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Allergie alimentaire : seuls des régulateurs efficaces peuvent les ramener dans le droit chemin !
L’acquisition naturelle de tolérance aux aliments chez des enfants précédemment allergique est caractérisée par une spécificité antigénique et est associée à une augmentation des sous populations des LT régulateurs. : Clinical & Experimental (…)
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Avec l’augmentation de prévalence des allergies alimentaires, la question de manger sans mourir se pose pour certains d’entre nous alors qu’elle ne devrait pas. Ce mot clef est attaché aux publications qui abordent les allergies alimentaires mais également les compléments alimentaires ou régimes divers.
Derniers articles manger
article du 17 12 2010 par
Dr Hervé Couteaux
Dis-moi d’où tu viens, ça compte pour des cacahuètes…
L’allergie à l’arachide a des profils cliniques et immunologiques différents en Espagne, aux États-Unis et en Suède.
Le diagnostic moléculaire, via les tests recombinants permet de préciser le ou les IgE-réactivités au niveau des allergènes de l’arachide, ce qui permet une meilleure compréhension d’une part du mécanisme probable d’installation de cette allergie et, d’autre part, une (…)
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article du 13 12 2010 par
Dr Hervé Couteaux
Les liaisons dangereuses…
Les auteurs (allemands, espagnols, suédois) concluent que, par rapport à Cor a 8, la LTP de la noisette, les LTP des aliments issus de plantes de la famille des Rosacées (notamment pêche et cerise) ont une capacité de liaison supérieure aux IgE et vraisemblablement un profil d’épitopes différents.
Bien peu (voir aucun) renseignements précis sur les méthodes utilisées pour arriver aux (…)
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article du 9 12 2010 par
Dr Céline Palussière
Les allergiques à l’arachide ont-ils droit à un peu d’exotisme ?
Le sésame et la noix de coco sont consommés de plus en plus fréquemment dans nos pays occidentaux, et ils deviennent ainsi des allergènes alimentaires de plus en plus fréquents.
Les auteurs de cette étude ont cherché à savoir si l’allergie à l’arachide ou aux fruits à coque constituait un facteur de risque pour ces nouvelles allergies alimentaires.
Il s’agit d’une étude rétrospective sur (…)
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article du 7 12 2010 par
Dr Hervé Couteaux
Allez pars, Val, tu me mines !
Les poissons consommés couramment ont un contenu en parvalbumine très variable, ce dont on doit tenir compte lors des tests de provocations et lors des conseils aux sujets allergiques.
Les parvalbumines sont plus présentes au niveau des muscles de la chair blanche des poissons qu’au niveau des muscles de la chair rouge.
La fabrication du surimi, au moins celui à base de morue, semble (…)
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article du 1 12 2010 par
Dr Hervé Couteaux
Allergique au lait, l’es-tu toujours ou sont-ce des salades ?
L’acquisition de la tolérance au lait est plus tardive en cas d’allergie au lait IgE-médiée.
La présence d’asthme ou d’autres allergies alimentaires sont des facteurs de persistance de l’APLV au-delà de deux ans, de même qu’une forte réponse aux tests cutanés ou aux tests d’IgE-réactivité.
L’allergie au lait évolue le plus souvent vers la tolérance en quelques mois ou quelques années : 90% (…)
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article du 24 11 2010 par
Dr Céline Palussière
Au delà du seuil, ce serait de la provoc !
Il est souvent difficile de déterminer la relevance clinique d’une réactivité sérique ou cutanée pour l’œuf. Le seul test diagnostique de certitude est le TPO, qui n’est pas sans risque pour l’enfant et qui est parfois long à obtenir.
L’établissement de critères biologiques paraît être une solution idéale : les auteurs de cette étude ont ainsi cherché à définir quelle pouvait être l’apport (…)
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Le podcast des allergies c'est Atchoum