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Allergie alimentaire : seuls des régulateurs efficaces peuvent les ramener dans le droit chemin !
L’acquisition naturelle de tolérance aux aliments chez des enfants précédemment allergique est caractérisée par une spécificité antigénique et est associée à une augmentation des sous populations des LT régulateurs. : Clinical & Experimental (…)
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Avec l’augmentation de prévalence des allergies alimentaires, la question de manger sans mourir se pose pour certains d’entre nous alors qu’elle ne devrait pas. Ce mot clef est attaché aux publications qui abordent les allergies alimentaires mais également les compléments alimentaires ou régimes divers.
Derniers articles manger
article du 25 06 2009 par
Dr Hervé Couteaux
L’arachide à papi, c’est fini, on parle d’allergènes maintenant !...
Dans un extrait brut d’arachide, Ara h 2 et Ara h 6 sont à l’origine de l’essentiel de l’activité des protéines de l’extrait, mesurée par des tests de dégranulation de mastocytes/basophiles.
L’importance d’Ara h 2, une 2S albumine de 17 kDa, est maintenant bien établie.
Depuis 2007, (Porterfield HS, Duncan MW, Hansen KC, Dreskin SC. The Majority of the Effector Activity of a Crude Peanut (…)
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article du 24 06 2009 par
Dr Geneviève DEMONET
Grossesse, allaitement et sevrage : cherchez l’erreur…
Des femmes enceintes ont été recrutées à 12 semaines de grossesse.
On a examiné l’apport alimentaire pendant la grossesse et l’allaitement maternel, le type et la durée de l’allaitement ainsi que la date et les modalités du sevrage du nourrisson.
Une sensibilisation aux allergènes alimentaires a été recherchée à l’âge de 1, 2 et 3 ans et les symptômes atopiques recherchés.
Des TPO ont (…)
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article du 4 06 2009 par
Dr Geneviève DEMONET
L’« allergie au glutamate » est-elle un mythe ou une réalité ?
Ce résumé ne nous dit pas grand-chose. La lecture de l’article en entier est plus intéressante.
On apprend que le glutamate monosodique est un sel de l’acide glutamique utilisé comme exhausteur de goût. Il est synthétisé par hydrolyse protéique ou purifié à partir de canne à sucre ou de betterave. En présence d’une solution aqueuse, les sels de glutamate libèrent du glutamate libre qui est (…)
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article du 2 06 2009 par
Dr Alain Thillay
Diagnostic de l’allergie à la viande, le doute subsiste !
Les données disponibles sur le site du CICBAA, d’année en année, indiquent chez l’adulte un pourcentage qui tourne autour de 2,7% des cas d’allergies alimentaires, sans préciser la viande incriminée, ce qui la positionne au 17ième rang. Chez l’enfant, selon la même source, le pourcentage est de 2,6% soit le 10ième rang.
Dans les études antérieures il y a consensus pour que les tests cutanés (…)
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article du 26 05 2009 par
Dr Stéphane Guez
Allergie moléculaire : décidemment les Espagnoles ont la pêche !!
Dans ce travail les auteurs démontrent pour la première fois qu’il est possible de conduire une ITS par voie SL avec un extrait standardisé de Pru p 3 chez les patients allergiques à la pêche.
Il y a essentiellement des effets indésirables locaux, les patients après 6 mois pouvant significativement manger plus de pêche.
Ce travail était très attendu par tous ceux qui s’intéressent à (…)
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article du 20 05 2009 par
Dr Hervé Couteaux
Les traitements thermiques laissent-ils le lait plutôt froid ?
Si le chauffage seul est bien « supporté par la béta LG, il augmente tout de même sa sensibilité à la digestion enzymatique.
A l’inverse, la caséine ne paraît pas modifiée quant à son allergénicité par le chauffage.
Effectivement, Host a montré une persistance de la réactivité clinique (évaluée par tests de provocation) par chauffage à 70° (lait pasteurisé).
On sait par ailleurs que le (…)
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Le podcast des allergies c'est Atchoum