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Allergie alimentaire : seuls des régulateurs efficaces peuvent les ramener dans le droit chemin !
L’acquisition naturelle de tolérance aux aliments chez des enfants précédemment allergique est caractérisée par une spécificité antigénique et est associée à une augmentation des sous populations des LT régulateurs. : Clinical & Experimental (…)
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Avec l’augmentation de prévalence des allergies alimentaires, la question de manger sans mourir se pose pour certains d’entre nous alors qu’elle ne devrait pas. Ce mot clef est attaché aux publications qui abordent les allergies alimentaires mais également les compléments alimentaires ou régimes divers.
Derniers articles manger
article du 28 05 2003 par
Dr Philippe Auriol
Recettes Sans : Crème de tomate
Recette tirée du livre Déjouer les allergies alimentaires, recettes et trouvailles par Marie-Josée Bettez et Éric Théroux. © Éd. Québec Amérique, 2002.
Si vous voulez en savoir encore plus, n’hésitez pas à vous promener sur le magnifique site Internet du livre.
Pour nos amis québécois, vous pourrez acquérir ce livre dans toutes les bonnes librairies ou sur Amazon.ca.
Pour nous, français, (…)
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article du 25 05 2003 par
Dr Alain Thillay
Premier cas démontré d’allergie alimentaire au Quorn ?
Le Quorn est produit à partir du Fusarium venenatum appartenant à la famille des truffes et des morilles. Le Fusarium venenatum produit une mycoprotéine qui mélangée à du blanc d’œuf aromatisé ressemble à de la viande. Le Quorn possède des qualités organoleptiques supérieures à des produits à base de soja et présenterait moins de risque d’allergie chez le consommateur.
Pas de chance, cette (…)
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article du 19 05 2003 par
Dr Stéphane Guez
Innovation thérapeutique : traiter le boyau pour prévenir l’allergie alimentaire.
Un dérivé du glucagon, le GPL2 peut, lors d’une injection unique chez une souris sensibilisée, bloquer à la fois la réaction immédiate et la réaction retardée dans un modèle d’allergie alimentaire.
Il s’agit d’une étude préliminaire qui semble à priori très intéressante, puisqu’un traitement simple peut bloquer les effets d’une allergie alimentaire.
Il faut bien entendu savoir pendant (…)
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article du 24 04 2003 par
Dr Stéphane Guez
La moutarde c’est la santé, il faut pas s’en priver même si les tests sont positifs !!
Dans cette étude les auteurs démontrent que la sensibilisation à la moutarde est plus fréquente que l’allergie qui, si on réalise systématiquement un test en simple ou double aveugle contre placebo, il n’existe que dans 23,3% des cas. Il ne faut donc pas prescrire d’éviction abusive.
Il s’agit d’une étude très intéressante qui est simple mais indispensable et dont on se demande pourquoi elle (…)
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article du 19 04 2003 par
Dr Hervé Masson
Charlatanisme et allergie
Voici donc, brièvement exposées, les diverses aberrations auxquelles risquent d’être exposés les patients souffrant de symptômes chroniques.
Si notre attention est attirée sur d’autres techniques dangereuses, nous ne manquerons pas de compléter ce dossier.
Vous pouvez nous écrire pour nous les signaler ou pour tous vos commentaires.
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article du 17 04 2003 par
Dr Arnaud Scherpereel
Allergie à l’arachide : c’est inné.
Cette étude distingue clairement les patients allergiques à l’arachide, à la polarisation Th2 de la production de cytokines par les lymphocytes spécifiques de l’arachide, par opposition aux enfants allergiques qui ont acquis une tolérance à l’arachide, et les enfants non-allergiques qui ont une orientation lymphocytaire vers une réponse Th1 vis-à-vis des antigènes de l’arachide.
Les auteurs (…)
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Le podcast des allergies c'est Atchoum