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Les allergènes alimentaires sont bien sûr les aliments que nous mangeons, toutefois il existe des allergènes alimentaires involontaires : pollens présents dans le miel, allergie croisée avec un allergène aérien, syndrome oral simple, etc. Il est facile de se penser allergique à un aliment : on le le digère pas et on s’y croit allergique. Pourtant les problèmes d’intolérance alimentaire sont bien plus nombreux que les allergies.

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16 juillet 2026 · Dr Philippe Auriol

Œsophagite à éosinophiles et désensibilisation : avaler la preuve avant l’aliment

L’immunothérapie allergénique pourrait théoriquement aider certains patients atteints d’œsophagite à éosinophiles, surtout lorsque les allergènes alimentaires ou respiratoires semblent impliqués. La revue systématique de la Task Force EAACI montre pourtant que les données restent trop limitées pour en faire un traitement standard, même si quelques signaux méritent d’être gardés au menu. (…)

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Allergènes aliment manger urgence

10 juillet 2026 · Dr Philippe Auriol

De quel bois se chauffe la cajou ? Une étude à la noix du groupe des NutCracker

Cette grande étude du groupe Nut CRACKER précise les doses réactogènes de la noix de cajou et confirme que certains patients réagissent à des quantités extraordinairement faibles. La co-allergie à la pistache et la sensibilisation à Ana o 3 dessinent un profil moléculaire à haut risque, utile pour la pratique clinique et l’étiquetage alimentaire. La noix de cajou a longtemps eu l’air d’un (…)

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Allergènes aliment manger

22 juin 2026 · Dr Philippe Auriol

Adolescence et allergie alimentaire : la sagesse vient en mangeant

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Maladies aliment comprendre contact

8 juin 2026 · Dr Philippe Auriol

Pas trop nickel le régime sans nickel : faut-il croire aux réactions systémiques ?

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Maladies aérien aliment atopie

21 mai 2026 · Dr Philippe Auriol

Marches atopiques, choisissez votre destin

Dans les premières années, l’atopie ne se contente pas d’exister, elle change de visage : très tôt, l’aliment domine souvent, puis l’environnement inhalé prend progressivement plus de place. Cette étude WAO Journal compare la chronologie des “tendances dominantes” et discute ce que cela implique pour le suivi, la prévention et… le discours au cabinet. Le concept de “marche atopique” est (…)

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