Rubrique allergènes
Les molécules issues de différentes sources qui sont les causes des allergies sont appelées allergènes. Certaines sont d’origine alimentaire (présentes dans les aliments), aériennes, ou de contact ( responsables d’eczéma et il s’agit alors d’haptène : l’allergène étant formé de l’haptène couplé à une molécule porteuse). Il y a aussi des origines possibles parmi les venins d’insectes, les médicaments. Bien souvent ils sont confondus avec des substances toxiques.
Derniers articles allergènes
article du 30 06 2009 par
Dr Alain Thillay
Le petit lupin n’a pas fini de faire parler de lui !
Comme de juste, cette étude, concernant des pâtes enrichies en lupin, est d’origine italienne (Université d’état de Milan).
Le lupin est une légumineuse facile à cultiver et très riche en protéines. C’est un bon émulsifiant, sa richesse protéique valorise le produit fini. Il est retrouvé dans les produits de la boulangerie, la biscuiterie, les produits céréaliers, les pâtes alimentaires et (…)
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article du 26 06 2009 par
Dr Stéphane Guez
Le vieux à l’honneur : ce n’est pas parce qu’un test est nouveau qu’il est meilleur !!
Cette étude a testé l’apport d’un nouveau test diagnostic in vitro dans l’exploration d’une allergie aux béta lactames par rapport au test classique.
La différence entre ces tests est le seuil de positivité.
En fait, il n’y a pas d’amélioration de la performance diagnostique avec par ailleurs une influence du taux des IgE totales.
Dans ce travail les auteurs ont cherché à savoir si le (…)
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article du 25 06 2009 par
Dr Hervé Couteaux
L’arachide à papi, c’est fini, on parle d’allergènes maintenant !...
Dans un extrait brut d’arachide, Ara h 2 et Ara h 6 sont à l’origine de l’essentiel de l’activité des protéines de l’extrait, mesurée par des tests de dégranulation de mastocytes/basophiles.
L’importance d’Ara h 2, une 2S albumine de 17 kDa, est maintenant bien établie.
Depuis 2007, (Porterfield HS, Duncan MW, Hansen KC, Dreskin SC. The Majority of the Effector Activity of a Crude Peanut (…)
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article du 23 06 2009 par
Dr Stéphane Guez
Allergologue reprend tes veilles rengaines : le bon chat est le chat mort !!
Dans ce travail épidémiologique portant sur des enfants en âge préscolaire allemands, les auteurs démontrent qu’il y a une relation significative entre le fait d’avoir un chat à domicile, l’importance de l’exposition à Fel d 1 et le risque de développer une maladie allergique en particulier un asthme et une rhinite.
Ce travail vient remettre un peu d’ordre après les publications précédentes (…)
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article du 4 06 2009 par
Dr Geneviève DEMONET
L’« allergie au glutamate » est-elle un mythe ou une réalité ?
Ce résumé ne nous dit pas grand-chose. La lecture de l’article en entier est plus intéressante.
On apprend que le glutamate monosodique est un sel de l’acide glutamique utilisé comme exhausteur de goût. Il est synthétisé par hydrolyse protéique ou purifié à partir de canne à sucre ou de betterave. En présence d’une solution aqueuse, les sels de glutamate libèrent du glutamate libre qui est (…)
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article du 3 06 2009 par
Dr Hervé Couteaux
Prendre des gants pour parler de l’allergie au latex ? Là, t’exagère…
Dans l’allergie au latex tout comme dans l’IgE-réactivité au latex des professionnels de la santé, l’allergène qui paraît avoir la place la plus importante est Hev b 6.02.
Cette allergie peut être responsable de symptômes cutanés et/ou respiratoires.
L’atopie joue un rôle certain dans la sensibilisation professionnelle et il aurait été intéressant que cette étude précise l’atopie des 20 (…)
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Le podcast des allergies c'est Atchoum