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Dr Stéphane Guez
Le lance flamme nouveau traitement de l’allergie alimentaire ?
On sait que certains allergènes alimentaires sont dénaturés par la cuisson et peuvent donc être absorbés sans risque par l’allergique. En est-il de même pour des allergènes puissants comme la noisette, chez des patients ayant une allergie croisée au bouleau et à la noisette ? Activité allergénique de noisettes grillées, évaluée dans une étude contrôlée en double aveugle contre placebo avec (…)
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