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Articles à propos de arachide

Alimentaires aliment manger

article du 28 09 2009 par Dr Hervé Couteaux

Allergie persistante à l’œuf ou quand l’œuf dure…

Un SPT au blanc d’œuf supérieur ou égal à 7 mm et des IgE au blanc d’œuf supérieures ou égales à 1.3 kU/l correspondent à un risque de persistance de l’allergie à l’œuf de 90%. Dans ce cas, un test de provocation orale ne devrait pas être proposé. Les résultats obtenus par cette étude Madrilène sont intéressants, mais comme nous le rappelons quelquefois, ils ne sont valables QUE pour le (…)

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Malades aliment manger

article du 11 09 2009 par Dr Alain Thillay

Les aliments à l’étiquette aux Etats-Unis.

Cette étude est d’origine américaine. A l’instar de l’Europe, comme nous le verrons plus loin, la loi fédérale, concernant l’information des individus allergiques alimentaires, exige que soient indiqués dans la liste des ingrédients les 8 principaux trophallergènes (œufs, poissons, crustacés, lait, arachide, fruits à coques, soja, blé). Cette loi a pris effet le premier janvier 2006. (…)

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Comptes rendus

article du 15 06 2016 par Dr Stéphane Guez

EAACI 2016 : le congrès du Dr Stéphane Guez

Dernière mise à jour le 15 juin à 18 Heures - Immunothérapie dans l’allergie alimentaire. De nombreuses équipes à travers le monde essaient des protocoles d’immunothérapie pour les allergies alimentaires (AA) sévères. Il est difficile de se faire un idée de leur réelle efficacité et des risques compte-tenu du nombre important de protocoles utilisés avec des durées très différentes, (…)

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Alimentaires aliment manger soins

article du 13 05 2015 par Dr Alain Thillay

L’œsophagite à éosinophiles : pathologie allergique émergente.

La prévalence de l’œsophagite à éosinophiles est en constante augmentation depuis une bonne dizaine d’années. Ce point est discuté du fait de l’amélioration des moyens d’investigations qui pourrait faire croître artificiellement cette prévalence. Toutefois, les études montrent, compte tenu de ce biais, que cette forte prévalence est bien réelle s’inscrivant ainsi dans l’augmentation des (…)

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Alimentaires aliment manger

article du 25 10 2010 par Dr Alain Thillay

Le sarrasin a envahi l’Italie du Nord ! Mais, il se cache !

Le sarrasin n’est pas membre de la famille des Poacées, c’est la graine d’une Polygonacée (Fagopyrum esculentum), famille dans laquelle se retrouvent rhubarbe et oseille. Le sarrasin est riche en protéines, exempt de gluten. En Bretagne, on confectionne les galettes avec la farine de cette graine, à ne pas confondre avec les crêpes qui sont elles fabriquées avec de la farine de blé. (…)

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Alimentaires aliment comprendre

article du 30 11 2011 par Dr Alain Thillay

Pour l’allergie au soja, il y a encore du bouleau !

Le soja vrai, Glycine max, aliment traditionnel asiatique, est présent dans de nombreux produits alimentaires manufacturés du monde entier. De fait, on peut le considérer comme un allergène caché. En 2001, la base CICBAA, rapportait que l’allergie au soja représentait 1,1% des allergies chez l’enfant et 0,6% chez l’adulte. L’allergie au soja apparaissant chez l’enfant, hors contexte de (…)

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