De quel bois se chauffe la cajou ? Une étude à la noix du groupe des NutCracker
Devant une allergie à la noix de cajou, il faut penser immédiatement à la pistache et ne pas s’arrêter à l’extrait global. Ana o 3 est un marqueur utile, non pas pour faire joli dans le dossier, mais pour mieux estimer le risque d’une authentique allergie aux protéines de stockage. Le conseil pratique reste très concret : lire les étiquettes, se méfier des mélanges de fruits à coque, des (…)