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Les allergènes alimentaires sont bien sûr les aliments que nous mangeons, toutefois il existe des allergènes alimentaires involontaires : pollens présents dans le miel, allergie croisée avec un allergène aérien, syndrome oral simple, etc. Il est facile de se penser allergique à un aliment : on le le digère pas et on s’y croit allergique. Pourtant les problèmes d’intolérance alimentaire sont bien plus nombreux que les allergies.

Derniers articles aliment

Allergènes aliment atopie manger

3 avril 2014 · Dr Céline Palussière

Les immunoglobulines peuvent décider si l’omelette sera baveuse ou bien cuite.

Le ratio IgE/IgG4 spécifiques de l’ovalbumine pourrait améliorer la prédiction de l’acquisition de tolérance à l’œuf cru et cuit chez les enfants allergiques à l’œuf. : M. Vazquez-Ortiz, M. Pascal, R. Jiménez-Feijoo, J. Lozano, M. T. Giner, L. Alsina, M. A. Martín-Mateos, A. M. Plaza, dans Clinical & Experimental Allergy, 2014 (44) 579–588. Contexte : Des éléments de prédiction du (…)

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Allergènes aliment manger urgence

26 mars 2014 · Dr Céline Palussière

Allergiques aux venins, faîtes donc cuire votre poisson !

Réactivité croisée entre les allergènes d’Anisakis et de venin de guêpe. : Rodríguez-Pérez R.a · Monsalve R.I.c · Galán A.c · Perez-Piñar T.a · Umpierrez A.b · Lluch-Bernal M.b · Polo F.b · Caballero M.L.a Departments of aImmunology and bAllergy, Hospital Carlos III, and cALK-Abelló, Madrid, Spain dans Int Arch Allergy Immunol 2014 ;163:179-184 (DOI:10.1159/000358060) Contexte : (…)

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Maladies aliment atopie soins

24 mars 2014 · Dr Stéphane Guez

La prédiction de l’efficacité de immunothérapie orale est possible grâce à l’allergologie moléculaire !

Modifications du profil de fixation aux épitopes des IgE et IgG4, associées au devenir de l’immunothérapie orale dans l’allergie au lait de vache. : Savilahti EM, Kuitunen M, Valori M, Rantanen V, Bardina L, Gimenez G, Mäkelä MJ, Hautaniemi S, Savilahti E, Sampson HA. Changes in IgE and IgG4 epitope binding profiles associated with the outcome of oral immunotherapy in cow’s milk allergy. (…)

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Allergènes aliment manger

20 mars 2014 · Dr Bertrand Lovato

De l’œuf pour les allergiques ? seulement si il y a de l’IgA !

Les IgA spécifiques de l ‘œuf ont ils un rôle dans l’induction de tolérance chez les enfants allergiques à l’œuf ? : Konstantinou GN, Nowak-Węgrzyn A, Bencharitiwong R, Bardina L, Sicherer SH, Sampson HA. Egg-white-specific IgA and IgA2 antibodies in egg-allergic children : Is there a role in tolerance induction ?. dans Pediatr Allergy Immunol 2014 : 25 : 64–70. Objectifs Cette étude (…)

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Maladies aérien aliment asthme

14 mars 2014 · Dr Cécilia Nocent

Asthme et inflammation : vers de nouveaux marqueurs ???

Aéroallergènes, sensibilisation alimentaire IgE et inflammation locale et systémique dans l’asthme. : Patelis A, Janson C, Borres MP, Nordvall L, Alving K, Malinovschi A. Aeroallergen and food IgE sensitization and local and systemic inflammation in asthma. dans Allergy 2014 ; 69 : 380–387. Contexte : Les auteurs ont récemment rapporté une association indépendante entre une sensibilisation (…)

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