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Ecoutez votre adolescent : s’il considère son traitement stigmatisant… il ne le fait pas !!!
Compliance et fardeau du traitement par adrénaline auto-injectable chez des adolescents ayant des allergies alimentaires : Saleh-Langenberg J, Flokstra-de Blok BMJ, Goossens NJ, Kemna JC, van der Velde JL, Dubois AEJ. The compliance and burden (…)
categorie aliment
Les allergènes alimentaires sont bien sûr les aliments que nous mangeons, toutefois il existe des allergènes alimentaires involontaires : pollens présents dans le miel, allergie croisée avec un allergène aérien, syndrome oral simple, etc. Il est facile de se penser allergique à un aliment : on le le digère pas et on s’y croit allergique. Pourtant les problèmes d’intolérance alimentaire sont bien plus nombreux que les allergies.
Derniers articles aliment
article du 27 12 2003 par
Dr Stéphane Guez
Quelle misère : le boulanger trompé par sa femme et trahit pas son allergologue !!
Dans ce travail les auteurs démontrent que les tests cutanés à la farine de blé et de seigle n’ont pas une bonne sensibilité ni une bonne spécificité lorsqu’ils sont comparés au standard diagnostic représenté par le test de provocation bronchique. Le dosage des IgE spécifiques est plus intéressant.
Ce travail pratique apporte des informations très importantes sur la qualité des tests cutanés (…)
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article du 23 12 2003 par
Mme Myriam Leroy
La recette de Myriam
Aujourd’hui, vous allez pouvoir confectionner un pain d’épices sans œuf, arachide ni lait. Bon appétit. PAIN D’EPICES sans oeuf, arachide, lait
– Ingrédients
* 250 g de farine
* 100 g de cassonade (sucre roux)
* 1 c à café de bicarbonate (de sodium)
* 1 c à café d’anis
* 2 c à café de cannelle
* 1 c à café de gingembre
* 1 c à soupe d’huile
* 3 c à soupe de miel
* 3/4 d’un (…)
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article du 22 12 2003 par
Mme Myriam Leroy
La recette du jour de Myriam
Si vous avez un enfant qui souffre d’allergie à l’œuf, à l’arachide, au lait de vache ou de soja, voici une recette pour lui confectionner des gâteaux savoureux. SPECULOOS sans oeufs, arachide, sans lait de vache ou soja selon variante :
– Ingrédients : pour un grand plateau de petits gâteaux
* 850 g farine
* 1 kg de cassonade
* 10 cl de lait de vache ou soja
* 250 g de beurre (…)
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article du 21 12 2003 par
Mme Myriam Leroy
La 2ème recette de Myriam
Aujourd’hui, vous allez pouvoir réaliser une buche de Noel pour votre enfant allergique. Elle sera sans oeufs,arachide,blé, soja ou lait de vache.
BUCHE de Noël aux marrons sans oeufs,arachide,blé, soja ou lait de vache selon variante : Ingrédients : * 3/4l de lait de vache ou soja ou de riz * 1 bocal de marrons au naturel garanti sans allergènes * 100g de beurre ou margarine végétale * (…)
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article du 20 12 2003 par
Mme Myriam Leroy
Les recettes de Myriam
En cette période de fêtes de fin d’année j’ai le plaisir de vous faire partager des petites douceurs sucrées pour nos allergiques gourmands. La recette d’aujourd’hui est sans œuf, arachide, blé, soja ou lait de vache et pourtant il s’agit de délicieuses truffes au chocolat. Et demain je vous en donnerai une autre. TRUFFES sans oeufs,arachide,blé, soja ou lait de vache selon la variante
: (…)
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article du 18 12 2003 par
Dr Alain Thillay
Urticaire à la tartrazine : une tarte à la crème ?
La tartrazine (E 102) est un colorant alimentaire surtout pâtissier que l’on retrouve donc en pâtisserie, biscuiterie, confiserie mais aussi dans le poisson séché ou salé.
Dans une publication récente F. RANCÉ et G. DUTAU communiquent les chiffres de deux publications concernant la prévalence des réactions adverses aux additifs et colorants alimentaires, l’une la situe entre 0,026 p. cent et (…)
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Le podcast des allergies c'est Atchoum