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Atchoum, le podcast des allergies

Rubrique allergènes

Les molécules issues de différentes sources qui sont les causes des allergies sont appelées allergènes. Certaines sont d’origine alimentaire (présentes dans les aliments), aériennes, ou de contact ( responsables d’eczéma et il s’agit alors d’haptène : l’allergène étant formé de l’haptène couplé à une molécule porteuse). Il y a aussi des origines possibles parmi les venins d’insectes, les médicaments. Bien souvent ils sont confondus avec des substances toxiques.

Derniers articles allergènes

Alimentaires aliment manger

article du 13 06 2003 par Dr Stéphane Guez

Pour maigrir seriez-vous prêt(e) à mourir ? Petite histoire à ne pas lire le soir !!

Dans cette observation les auteurs rapportent un choc anaphylactique sévère secondaire à l’ingestion d’un produit diététique pour maigrir et qui contient de l’écorce de saule. Le choc est du aux salicylates contenu dans l’écorce chez cette patiente ayant des antécédents d’allergie à l’aspirine. Cette observation est intéressante car elle souligne la difficulté du diagnostic allergique qui (…)

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Acariens aérien respirer

article du 31 05 2003 par Dr Alain Thillay

Pour avoir une maison propre, il faut aspirer sur les bords.

D’après cette étude, si on n’utilise que la mesure de Der p1 par rapport à l’unité de surface, dans des habitats où vivent au maximum 3 personnes, les résultats sont significatifs. Il y a plus de Der p1 à la périphérie qu’au centre des salons. Par contre, la mesure exprimée en nanogramme/g n’est significative que dans les habitats où vivent plus de 3 personnes. Ce qui voudrait dire que la (…)

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Alimentaires aérien aliment

article du 29 05 2003 par Dr Stéphane Guez

Allergie croisée entre pollens et aliments : quelle salade ! !

Les auteurs ont démontré que l’allergène de la salade, responsable d’une allergie croisée avec des pollens

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Moisissures aérien manger

article du 25 05 2003 par Dr Alain Thillay

Premier cas démontré d’allergie alimentaire au Quorn ?

Le Quorn est produit à partir du Fusarium venenatum appartenant à la famille des truffes et des morilles. Le Fusarium venenatum produit une mycoprotéine qui mélangée à du blanc d’œuf aromatisé ressemble à de la viande. Le Quorn possède des qualités organoleptiques supérieures à des produits à base de soja et présenterait moins de risque d’allergie chez le consommateur. Pas de chance, cette (…)

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Acariens aérien

article du 23 05 2003 par Dr Isabelle Bossé