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Dr Philippe Auriol
Le sésame s’ouvre enfin et il a du génie
L’allergie au sésame (SA) est une allergie alimentaire de plus en plus reconnue. Sa prévalence est variable selon les régions et influencée par des facteurs ethniques et culturels : Israël : 0,7 % chez les enfants. Australie : 0,8 %. États-Unis : 0,12 %. Sa gravité est marquée par des réactions sévères, y compris des anaphylaxies et la gestion actuelle :repose sur l’éviction stricte, avec (…)
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