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Dr Stéphane Guez
Allergie alimentaire : la clé du diagnostic est au bout du fibroscope !
De nombreux patients décrivent des manifestations cliniques évocatrices d’une allergie alimentaire mais avec une recherche décevante en raison d’une négativité des tests cutanés et des RAST effectués. On parle alors souvent d’intolérance alimentaire ou de fausse allergie sans vraiment savoir ce que recouvre cette entité. Nul doute qu’il existe d’authentiques allergiques parmi ces patients, le (…)
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