Rubrique alimentaires
L’allergie alimentaire est passée en 40 ans du stade d’inexistante ou de fantasme pour certains médecins au statut de dure réalité frappant jusqu’à 25% des enfants à deux ans. Cette constatation n’est pas seulement due au fait que l’on sait de mieux en mieux la retrouver : les congrès mettent en évidence le rôle primordial de notre mode de vie et de son retentissement sur notre microbiote et sur l’épigénétique. Arachide, lait de vache, noix, soja, farine de blé, poisson, fruits et bien d’autres aliments quotidiens sont des sources allergèniques potentielles. Des symptômes cutanés aux maladies respiratoires, l’allergie alimentaire peut se manifester de multiples façons.
Derniers articles alimentaires
article du 30 12 2002 par
Dr Dominique Marchand
Les tribulations d’un bébé italien allergique au lait de vache
Les habitants de la ville de PADOUE , dont sont originaires les auteurs de l’article, peuvent s’enorgueillir de leur patrimoine culturel dont les célèbres fresques de GIOTTO et de leurs candides pédiatres hospitaliers qui remettent à l’honneur un débat aussi vieux que le sexe des anges par Medline interposé. Ces derniers ont eu toutefois la prudence dans leurs recommandations d’exclure les (…)
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article du 16 12 2002 par
Dr Stéphane Guez
Mais docteur c’est de la comédie, on n’est pas allergique à tous les aliments enfin !
Les auteurs rapportent le cas d’un jeune enfant de 4 ans qui a développé des allergies multiples alimentaires avec une bonne corrélation entre les prick tests, les aliments natifs, les RAST et surtout les tests de provocation en double aveugle contre placebo. On peut donc affirmer le syndrome d’allergie alimentaire multiple.
Ce cas est intéressant car il confirme la réalité de ce syndrome (…)
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article du 14 12 2002 par
Dr Alain Thillay
Tagadas, dragibus, boules de gommes et badaboum.
Cette publication montre combien l’étude de cas est une exercice difficile. D’autant plus qu’elle touche ici le problème bien difficile de suspicion d’allergie à un additif alimentaire et encore plus celui des allergies aux arômes.
Elle n’a de valeur qu’en tant qu’exemple. Elle nous confirme que l’allergie vraie aux additifs est rare et nous rappelle la méthodologie diagnostique utilisée.
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article du 9 12 2002 par
Dr Stéphane Guez
Histoire de cacahuète : il était une fois une petite quantité d’arachide cachée …
Dans cette étude portant sur 26 patients adultes allergiques à l’arachide, les auteurs ont déterminé par un test de provocation orale les doses seuils de déclenchement de la réaction allergique, et ont montré que ces seuils étaient d’autant plus bas que le patient avait des réactions allergiques graves. Il ne peut alors pas ingérer même de très faibles quantités d’allergènes masqués dans les (…)
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article du 6 12 2002 par
Dr Alain Thillay
Les allergiques à la banane ne sont pas égaux.
Petit à petit, étude après étude, nous voyons se compléter le décryptage des protéines allergéniques des différents aliments responsables d’allergie.
L’intérêt est diagnostic et préventif avant que de devenir thérapeutique.
Nous pouvons rêver à un temps futur que j’espère proche où nous disposerons d’extraits pour tests cutanés et de CAP RAST correspondants à tel ou tel allergène précis. (…)
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article du 2 12 2002 par
Dr Stéphane Guez
Le syndrome « fruits-latex » : mangerait-on donc des fruits en caoutchouc ? !
Cet article soulève le difficile problème des allergies croisées, et les auteurs exposent cette difficulté dans leur conclusion : qui a commencé ? l’allergie au latex ou l’allergie aux fruits ?
La question est d’importance pour savoir s’il faut ou non préconiser des mesures préventives comme interdire par exemple la consommation de certains fruits ou légumes à des patients allergiques au (…)
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Le podcast des allergies c'est Atchoum