Rubrique alimentaires
L’allergie alimentaire est passée en 40 ans du stade d’inexistante ou de fantasme pour certains médecins au statut de dure réalité frappant jusqu’à 25% des enfants à deux ans. Cette constatation n’est pas seulement due au fait que l’on sait de mieux en mieux la retrouver : les congrès mettent en évidence le rôle primordial de notre mode de vie et de son retentissement sur notre microbiote et sur l’épigénétique. Arachide, lait de vache, noix, soja, farine de blé, poisson, fruits et bien d’autres aliments quotidiens sont des sources allergèniques potentielles. Des symptômes cutanés aux maladies respiratoires, l’allergie alimentaire peut se manifester de multiples façons.
Derniers articles alimentaires
article du 23 07 2002 par
Dr Alain Thillay
Le chevreuil : bon à manger mais pas toujours sans risque...
Observation polonaise à propos d’un cas d’allergie au chevreuil avec symptômes cutanés et respiratoires.
Rhinite et allergie de contact au chevreuil (Capreolus capreolus) chez un chasseur. : Spiewak R, Dutkiewicz J. dans Ann Agric Environ Med 2002 ;9(1):115-6
Le chevreuil (Capreolus capreolus) est un des gibiers mammifères les plus communs en Europe où des centaines de milliers de (…)
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article du 27 06 2002 par
Dr Alain Thillay
Une allergie pour les riches : l’allergie au caviar.
Travail pratiqué par deux équipes, l’une danoise, l’autre autrichienne, qui démontre un cas d’allergie vraie au caviar.
Anaphylaxie au caviar russe Béluga. : Eva Untersmayra Margit Focke Tamar Kinaciyan Lars K. Poulsen dans JACI June 2002, part 1 • Volume 109 • Number 6
Il s’agit du premier cas rapporté d’anaphylaxie au caviar Béluga. Jusqu’alors, le caviar n’a jamais été considéré (…)
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article du 12 06 2002 par
Dr Françoise Leprince
Que vont manger les bébés allergiques ?
L’alimentation maternelle , quand la mère a un régime alimentaire équilibré , permet une alimentation normale de l’enfant avec un risque moindre d’intolérance. Il faut penser ,tôt , chez un nourrisson à problème digestif , cutané ou respiratoire, à chercher une intolérance aux PLV , et à trouver ensuite le lait le mieux adapté. Faudra t il hospitaliser tous les bébés à risque pour les premiers (…)
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article du 6 06 2002 par
Dr Stéphane Guez
Allergie alimentaire : la clé du diagnostic est au bout du fibroscope !
Ainsi donc il existe d’authentique allergie alimentaire mais ne se traduisant que par une allergie locale gastro-intestinale prenant donc en défaut nos outils diagnostics habituels. Cependant la réalisation d’une fibroscopie digestive avec biopsie est un acte violent pour confirmer ce diagnostic. En poursuivant l’idée de cette étude il est possible d’imaginer le développement de tests (…)
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article du 21 05 2002 par
Mme Jacqueline Stockli
Malnutrition : Comment la prévenir chez les nourrissons allergiques ?
NDR : Le fait que nous rapporte notre correspondante Québécoise s’est déroulé en Australie. Malheureusement, cela pourrait très bien survenir en France. Il illustre l’importance de la prise en charge par un allergologue qualifié pour s’assurer du diagnostic et, dans les cas d’allergie sévère, la nécessité du recours à une diététicienne (au Québec, il existe une formation différente pour les (…)
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article du 17 04 2002 par
Dr Stéphane Guez
Allergique au latex, attention ceci vous concerne : une nouvelle allergie croisée à l’acerola.
On sait que lorsqu’on est allergique au latex on peut devenir également allergique à des aliments comme l’avocat, la châtaigne, le melon la banane etc… Un fruit actuellement très utilisé dans l’alimentation vient d’être reconnu comme croisant avec le latex, et pouvant donc donner des chocs chez certains allergiques au latex. Il s’agit de l’acerola (sorte de cerise sauvage). Cette découverte (…)
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Le podcast des allergies c'est Atchoum