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Articles à propos de arachide

Alimentaires aliment manger

article du 10 08 2003 par Dr Dominique Marchand

Faut il réhabiliter le lait de soja chez les enfants allergiques aux protéines du lait de vache ?

Dans la mesure où 45% des enfants allergiques aux protéines du lait de vache possèdent des IgE spécifiques dirigées contre les protéines du soja, il paraît donc illogique de proposer l’alternative soja, même s’il existe une petite nuance clinique entre les enfants avec symptômes gastro-intestinaux ( plus d’allergie couplée lait -soja) ou dermatite atopique associée (moins d’allergie (…)

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Urticaire & angio-oedèmes aliment manger

article du 8 08 2003 par Dr Alain Thillay

Allergie ou pseudo-allergie alimentaire : implication dans l’urticaire chronique.

Cette publication a été produite par D-A Moneret-Vautrin qui est une des références françaises de l’allergie alimentaire. C’est toujours un grand plaisir de lire ses publications. Elle fait partie de ces auteurs qui illuminent l’intelligence. Ici, après avoir pratiqué une revue d’articles pertinents concernant le lien aliments et urticaire chronique, prenant en compte les pseudo-allergies (…)

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Moisissures aérien manger

article du 25 05 2003 par Dr Alain Thillay

Premier cas démontré d’allergie alimentaire au Quorn ?

Le Quorn est produit à partir du Fusarium venenatum appartenant à la famille des truffes et des morilles. Le Fusarium venenatum produit une mycoprotéine qui mélangée à du blanc d’œuf aromatisé ressemble à de la viande. Le Quorn possède des qualités organoleptiques supérieures à des produits à base de soja et présenterait moins de risque d’allergie chez le consommateur. Pas de chance, cette (…)

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Alimentaires aliment manger

article du 19 05 2003 par Dr Stéphane Guez

Innovation thérapeutique : traiter le boyau pour prévenir l’allergie alimentaire.

Un dérivé du glucagon, le GPL2 peut, lors d’une injection unique chez une souris sensibilisée, bloquer à la fois la réaction immédiate et la réaction retardée dans un modèle d’allergie alimentaire. Il s’agit d’une étude préliminaire qui semble à priori très intéressante, puisqu’un traitement simple peut bloquer les effets d’une allergie alimentaire. Il faut bien entendu savoir pendant (…)

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Immunologie aliment manger comprendre

article du 5 04 2003 par Dr Stéphane Guez

Les protéines recombinantes ont la pêche et la recherche porte ses fruits !!

Dans cette étude, les auteurs montrent que la molécule recombinante de Pru p 3 a des caractéristiques immunologiques très similaires à celles de la protéine naturelle, permettant son utilisation à des fins diagnostiques mais également thérapeutiques. Ce travail rejoint une voie de recherche très à la mode actuellement, qui consiste à tester les molécules recombinantes obtenues par génie (…)

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Alimentaires aliment manger

article du 18 03 2003 par Dr Stéphane Guez

Le lance flamme nouveau traitement de l’allergie alimentaire ?

Dans cette étude, les auteurs démontrent que le fait de griller les noisettes diminue l’allergènicité de cet aliment, mais que des patients allergiques au bouleau et à la noisette (5 sur 17) ont malgré tout un test de provocation positif lors de l’ingestion de noisettes grillées. L’éviction stricte est donc recommandée. Il est vrai que le traitement de l’allergie alimentaire est pauvre : il (…)

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