Ginseng et syndrome pollen-aliment : Pana g 1 (PR-10) allergène majeur enfin quantifiable
Cette étude suggère qu’une allergie « pollen–aliment » déclenchée par le ginseng cru en Asie serait principalement causée par une protéine PR-10, désormais appelée Pana g 1. Elle laisse entendre qu’un dosage standardisé de Pana g 1 (ELISA + spectrométrie de masse) pourrait contribuer à établir un diagnostic fiable et à surveiller les produits commercialisés. Le ginseng (Panax ginseng) est (…)