Rubrique alimentaires
L’allergie alimentaire est passée en 40 ans du stade d’inexistante ou de fantasme pour certains médecins au statut de dure réalité frappant jusqu’à 25% des enfants à deux ans. Cette constatation n’est pas seulement due au fait que l’on sait de mieux en mieux la retrouver : les congrès mettent en évidence le rôle primordial de notre mode de vie et de son retentissement sur notre microbiote et sur l’épigénétique. Arachide, lait de vache, noix, soja, farine de blé, poisson, fruits et bien d’autres aliments quotidiens sont des sources allergèniques potentielles. Des symptômes cutanés aux maladies respiratoires, l’allergie alimentaire peut se manifester de multiples façons.
Derniers articles alimentaires
article du 23 05 2011 par
Dr Alain Thillay
Pavot, sarrasin, noisette, même combat : ça shoote les allergiques !
La graine de sarrasin est une Polygonacée (Fagopyrum esculentum) même famille que la rhubarbe et l’oseille, sa particularité est d’être plus riche en protéines que les céréales et de ne pas comporter de gluten.
D’après les données du CICBAA le sarrasin représente 2,4% des allergies alimentaires essentiellement chez l’adulte.
Toutefois, des réactions anaphylactiques ont déjà été constatées (…)
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article du 4 05 2011 par
Dr Céline Palussière
Allergologue versus Madame Irma… Mieux que la boule de cristal : les tests cutanés et les IgE spécifiques !
Des tests cutanés positifs ou des IgE spécifiques pour l’arachide chez des petits enfants n’en ayant jamais consommé : le problème est fréquent au cours de nos bilans allergologiques, et la prise en charge est toujours sujette à débats. Eviction de principe ou non ? Test de provocation en milieu hospitalier ? La détermination de valeurs seuils pourrait-elle déterminer le risque en cas (…)
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article du 13 04 2011 par
Dr Geneviève DEMONET
Intolérance au gluten sans maladie cœliaque ?
Une étude a été menée pour évaluer la relation entre maladie cœliaque et allergie.
On a inclus 262 patients allergiques (189 femmes et 73 hommes) présentant, en plus des symptômes allergiques classiques, des signes digestifs d’origine inconnue (tels que douleurs abdominales, diarrhée ou perte de poids).
Les patients étaient sensibilisés soit à des aéroallergènes (prick-tests positifs), (…)
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article du 6 04 2011 par
Dr Alain Thillay
Allergie à la noisette, ça vaut bien les cacahuètes !
L’allergie conjointe à l’arachide et aux fruits à coque est un fait avéré que la connaissance des familles moléculaires et le diagnostic résolu par les composants allergéniques ont permis de mieux cerner.
Mais, qu’en est-il de cette co-allergie au niveau des lymphocytes CD4+ ? C’est tout l’objet de ce travail qui nous vient tout droit de Melbourne, Australie.
Les cellules mononucléées du (…)
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article du 11 03 2011 par
Dr Alain Thillay
Diagnostic de l’allergie à la banane à la mode espagnole !
La banane, produit de grande consommation, est souvent évoquée comme un fruit responsable de réactions allergiques tout particulièrement dans le cadre de son association à l’allergie au latex. Il n’en demeure pas moins que son diagnostic résolu par les composants allergéniques mérite encore de nombreuses validations, c’est tout le propos de la présente étude d’origine espagnole.
Les familles (…)
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article du 28 02 2011 par
Dr Hervé Couteaux
L’ambroisie a le melon depuis qu’elle a gagné la courge !
Cette étude italienne, pilotée par Ricardo Asero, a mis en évidence que l’allergie au melon survenant chez des sujets polliniques à l’ambroisie était liée le plus souvent aux profilines.
L’allergie au melon a été plus fréquemment observée chez des sujets réagissant à au moins trois pollens issus de sources différentes (Il n’est pas précisé s’il s’agit d’une réactivité cutanée, sérique ou (…)
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Le podcast des allergies c'est Atchoum