Rubrique alimentaires
L’allergie alimentaire est passée en 40 ans du stade d’inexistante ou de fantasme pour certains médecins au statut de dure réalité frappant jusqu’à 25% des enfants à deux ans. Cette constatation n’est pas seulement due au fait que l’on sait de mieux en mieux la retrouver : les congrès mettent en évidence le rôle primordial de notre mode de vie et de son retentissement sur notre microbiote et sur l’épigénétique. Arachide, lait de vache, noix, soja, farine de blé, poisson, fruits et bien d’autres aliments quotidiens sont des sources allergèniques potentielles. Des symptômes cutanés aux maladies respiratoires, l’allergie alimentaire peut se manifester de multiples façons.
Derniers articles alimentaires
article du 21 02 2011 par
Dr Céline Palussière
A chaque allergène ses symptômes.
L’allergie au sarrasin est encore peu connue, bien qu’elle semble relativement fréquente dans certains pays où sa consommation est régulière, comme en Asie et en Italie.
Cet article se penche sur l’aspect moléculaire de cette allergie alimentaire, en identifiant les réactivités sériques de 24 patients italiens dont l’allergie est authentifiée par TPO, et en rattachant ces réactivités aux (…)
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article du 17 02 2011 par
Dr Hervé Couteaux
2 épitopes à l’arrache, 2 ! ça marche !
La synthèse d’une protéine fusionnant Ara h 2 et une MBP a permis de comparer les liaisons IgE entre d’une part Ara h 2 et d’autre part cette protéine « construite ».
Les différences observées pour ces liaisons ont permis aux auteurs de localiser un épitope immunodominant à proximité d’une des 5 hélices alpha constituant Ara h 2.
Ce genre de protéine « construite » pourra être utile dans (…)
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article du 1 02 2011 par
Dr Hervé Couteaux
Bien fait pour ta pomme !
Certains patients allergiques à la pêche via les LTP mais tolérant habituellement la pomme peuvent réagir cliniquement à la pomme si l’ingestion suit une période de jeûne.
A côté de certains médicaments (AINS, AAS, bêtabloqueurs) voila un nouveau facteur de risque pour la survenue d’accidents allergiques : le jeûne…
Les auteurs fournissent une explication plausible à ce phénomène peu (…)
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article du 28 01 2011 par
Dr Céline Palussière
« Garçon, pour moi, ce sera pâtes au beurre, sans arachide ni noisette, s’il vous plait »
Faire un œdème de Quincke ou un choc anaphylactique au restaurant n’est pas une perspective très engageante. C’est pourtant un risque réel pour les personnes allergiques à l’arachide ou aux fruits à coque.
Cet article étudie les stratégies mises en place par ces patients pour éviter les réactions allergiques au cours de repas pris en dehors du domicile. Où l’on voit que pour certains, un bon (…)
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article du 27 01 2011 par
Dr Stéphane Guez
IgG4 : le piège à gogo des naïfs !!
Les auteurs ont évalué chez 73 patients l’intérêt d’un dosage des IgG4 spécifiques aux aliments.
Dans les cas positifs un premier test de provocation suivi d’un second en double aveugle contre placebo en cas de positivité a été réalisé. Tous les patients IgG4 positifs ont un TPO négatif.
Le dosage des IgG4 n’a aucun intérêt.
Voici une étude capitale et très bien menée pour régler une (…)
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article du 24 01 2011 par
Dr Hervé Couteaux
Un passage au niveau moléculaire plein d’entrain !…
Si les auteurs ont bien noté une plus grande prévalence des allergies à la noix, la noisette et l’arachide chez ceux dont le test d’IgE rPru p 3 était fortement positif, ils n’ont pas pu retrouver de seuils prédictifs de la survenue d’une allergie pour des tests IgE vis-à-vis d’aliments autres que des Rosacées.
En clair, on ne sait pas reconnaître, parmi les patients IgE réactifs à rPru p 3, (…)
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Le podcast des allergies c'est Atchoum