Rubrique alimentaires
L’allergie alimentaire est passée en 40 ans du stade d’inexistante ou de fantasme pour certains médecins au statut de dure réalité frappant jusqu’à 25% des enfants à deux ans. Cette constatation n’est pas seulement due au fait que l’on sait de mieux en mieux la retrouver : les congrès mettent en évidence le rôle primordial de notre mode de vie et de son retentissement sur notre microbiote et sur l’épigénétique. Arachide, lait de vache, noix, soja, farine de blé, poisson, fruits et bien d’autres aliments quotidiens sont des sources allergèniques potentielles. Des symptômes cutanés aux maladies respiratoires, l’allergie alimentaire peut se manifester de multiples façons.
Derniers articles alimentaires
article du 10 10 2004 par
Dr Stéphane Guez
Un nouveau piège à souris : l’arachide ! !
Dans ce travail expérimental les auteurs démontrent que la sensibilisation à l’arachide entraîne dés le 7ème jour la production de nombreuses cytokines de types TH1 et TH2 avec des anticorps de type IgE et IgG. Touts ces réponses sont spécifiques des allergènes majeurs de l’arachide.
L’intérêt de ce travail est double.
D’une part il détaille le début de la sensibilisation à l’arachide qui (…)
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article du 8 10 2004 par
Dr Hervé Couteaux
L’AA dans la DA, c’est le B.A. BA !
Oui, l’allergie alimentaire a sa place dans la dermatite atopique, c’est ce que rappelle à certains cette revue de la littérature qui limite ses conclusions en ces termes : la recherche d’une allergie alimentaire doit faire l’objet d’une procédure diagnostique complète, incluant l’histoire personnelle et familiale du sujet, ainsi qu’un certain nombre d’explorations.
Nous avons besoin d’un (…)
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article du 24 09 2004 par
Dr Alain Thillay
Ara h1 : difficile à digérer !
Le but de cette étude était de valider un modèle in vitro de digestion pepsique de l’allergène majeur de l’arachide Ara h 1 en le comparant à un modèle in vivo (liquide gastrique de porc). Ce qui permet de montrer qu’effectivement cette digestion est due à la pepsine.
Tout cela peut paraître bien théorique et bien éloigné des préoccupations au jour le jour de l’allergologue confronté au (…)
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article du 20 09 2004 par
Dr Hervé Couteaux
Si ta peau t’embête, surveille ton assiette !
On est un peu déçu du manque de précision de cette revue allemande qui se borne à rappeler que l’allergie alimentaire joue un rôle non négligeable dans le déclenchement de poussées et l’aggravation de la dermatite atopique.
Les aliments en cause sont plus volontiers les œufs et le lait chez les petits tandis que d’autres aliments et notamment les aliments des groupes pollens concernent les (…)
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article du 11 09 2004 par
Dr Stéphane Guez
Les vaches vont pouvoir de nouveau allaiter les petits humains allergiques !!
Les auteurs ont mis en place un protocole permettant sur 6 mois, par augmentation progressive des doses, la réintroduction de lait chez des enfants allergiques sévères au lait de vache.
Chez certains, la dose finale est restée faible mais suffisante pour éviter une réaction grave allergique en cas de contact accidentel avec du lait.
Cette étude est très intéressante car offrant de (…)
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article du 15 08 2004 par
Dr Alain Thillay
Réaction allergique aux produits de la mer : une étude téléphonée !
Cocorico ! Pour une fois que la France fait mieux que les USA, il est important de le noter.
En effet, nous amis américains en sont réduits à faire des enquêtes téléphoniques pour connaître la prévalence des allergies aux produits de la mer alors que nous avons la veille permanente du CICBAA !!!
Les résultats importants sont 2,3% de prévalence d’allergie aux produits de la mer dans (…)
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Le podcast des allergies c'est Atchoum