Rubrique alimentaires
L’allergie alimentaire est passée en 40 ans du stade d’inexistante ou de fantasme pour certains médecins au statut de dure réalité frappant jusqu’à 25% des enfants à deux ans. Cette constatation n’est pas seulement due au fait que l’on sait de mieux en mieux la retrouver : les congrès mettent en évidence le rôle primordial de notre mode de vie et de son retentissement sur notre microbiote et sur l’épigénétique. Arachide, lait de vache, noix, soja, farine de blé, poisson, fruits et bien d’autres aliments quotidiens sont des sources allergèniques potentielles. Des symptômes cutanés aux maladies respiratoires, l’allergie alimentaire peut se manifester de multiples façons.
Derniers articles alimentaires
article du 24 04 2003 par
Dr Stéphane Guez
La moutarde c’est la santé, il faut pas s’en priver même si les tests sont positifs !!
Dans cette étude les auteurs démontrent que la sensibilisation à la moutarde est plus fréquente que l’allergie qui, si on réalise systématiquement un test en simple ou double aveugle contre placebo, il n’existe que dans 23,3% des cas. Il ne faut donc pas prescrire d’éviction abusive.
Il s’agit d’une étude très intéressante qui est simple mais indispensable et dont on se demande pourquoi elle (…)
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article du 9 04 2003 par
Dr Alain Thillay
Anticorps anti-cacahuète.
La communauté scientifique américaine est vraiment en effervescence concernant l’allergie à l’arachide. Il est vrai que cette allergie, aux USA, touche environ 0,6% des enfants, atteint 1,5 millions d’américains ; et, tue 50 à 100 personnes par an. Il y a de quoi être motivé.
Ici, l’arme proposée est un test ELISA qui autorise la détection de quantités très faibles d’arachide dans les (…)
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article du 8 04 2003 par
Dr Stéphane Guez
L’allergique à la noisette peut-il fréquenter la caisse d’épargne ou y a-t-il trop de traces de noisette ?
Les auteurs ont déterminés la dose seuil qui entraîne des manifestations allergiques chez des patients sensibilisés à la noisette.
Pour la moitié, la dose de 6 mg correspond aux traces de noisettes fréquemment retrouvées dans l’alimentation, ce qui nécessite un étiquetage très précis de la composition des aliments.
Cet article est intéressant car il précise plusieurs points.
* On (…)
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article du 29 03 2003 par
Dr Stéphane Guez
Nouveau feuilleton allergologique : chapeau melon et bottes de profiline !!
Dans ce travail les auteurs ont identifié l’allergène en cause dans le syndrome oral après ingestion de melon : il s’agit d’une profiline qui n’est pas détruite par la salive, mais par les sucs gastriques.
Ce travail devrait permettre rapidement de mettre au point des tests corrects pour le diagnostic aussi bien cutané que biologique de l’allergie au melon.
La démarche des auteurs est (…)
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article du 27 03 2003 par
Dr Isabelle Bossé
Régime sans lait et croissance
Les parents d’enfants allergiques au lait et nourris, soit par des hydrolysats soit par du soja, sont souvent inquiets, surtout du manque d’apport calcique que ce régime pourrait entraîner.
Nous-mêmes pouvons nous interroger sur des carences potentielles ayant une influence sur la croissance de ces enfants.
Cette étude est certes limitée en nombre de cas, mais permet de rassurer parents et (…)
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article du 26 03 2003 par
Dr Stéphane Guez
La cacahuète, utile pour attraper les souris allergiques (et les soigner ?)
Dans cet article, les auteurs montrent qu’une désensibilisation à l’arachide chez des souris sensibilisées est efficace et sans risque, en utilisant des protéines modifiées de l’arachide en association avec un adjuvant immunitaire d’origine bactérienne.
Il s’agit d’un travail expérimental très intéressant et qui ouvre des perspectives thérapeutiques inespérées pour tous les patients qui (…)
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Le podcast des allergies c'est Atchoum