Rubrique alimentaires
L’allergie alimentaire est passée en 40 ans du stade d’inexistante ou de fantasme pour certains médecins au statut de dure réalité frappant jusqu’à 25% des enfants à deux ans. Cette constatation n’est pas seulement due au fait que l’on sait de mieux en mieux la retrouver : les congrès mettent en évidence le rôle primordial de notre mode de vie et de son retentissement sur notre microbiote et sur l’épigénétique. Arachide, lait de vache, noix, soja, farine de blé, poisson, fruits et bien d’autres aliments quotidiens sont des sources allergèniques potentielles. Des symptômes cutanés aux maladies respiratoires, l’allergie alimentaire peut se manifester de multiples façons.
Derniers articles alimentaires
article du 29 03 2003 par
Dr Stéphane Guez
Nouveau feuilleton allergologique : chapeau melon et bottes de profiline !!
Dans ce travail les auteurs ont identifié l’allergène en cause dans le syndrome oral après ingestion de melon : il s’agit d’une profiline qui n’est pas détruite par la salive, mais par les sucs gastriques.
Ce travail devrait permettre rapidement de mettre au point des tests corrects pour le diagnostic aussi bien cutané que biologique de l’allergie au melon.
La démarche des auteurs est (…)
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article du 27 03 2003 par
Dr Isabelle Bossé
Régime sans lait et croissance
Les parents d’enfants allergiques au lait et nourris, soit par des hydrolysats soit par du soja, sont souvent inquiets, surtout du manque d’apport calcique que ce régime pourrait entraîner.
Nous-mêmes pouvons nous interroger sur des carences potentielles ayant une influence sur la croissance de ces enfants.
Cette étude est certes limitée en nombre de cas, mais permet de rassurer parents et (…)
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article du 26 03 2003 par
Dr Stéphane Guez
La cacahuète, utile pour attraper les souris allergiques (et les soigner ?)
Dans cet article, les auteurs montrent qu’une désensibilisation à l’arachide chez des souris sensibilisées est efficace et sans risque, en utilisant des protéines modifiées de l’arachide en association avec un adjuvant immunitaire d’origine bactérienne.
Il s’agit d’un travail expérimental très intéressant et qui ouvre des perspectives thérapeutiques inespérées pour tous les patients qui (…)
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article du 23 03 2003 par
Dr Alain Thillay
L’allergie à l’arachide, c’est dans la peau !
Les facteurs de risque connus de l’allergie à l’arachide sont les antécédents familiaux d’allergie à l’arachide et un terrain atopique.
Cette étude met en évidence un autre facteur de risque qui est l’application cutanée de préparation contenant de l’huile d’arachide. Cela voudrait signifier qu’au Royaume-Uni on utilise des préparations cutanées contenant de l’huile d’arachide.
On peut (…)
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article du 22 03 2003 par
Dr Stéphane Guez
Oh lait ! Les petits espagnols aiment les taureaux mais pas le lait de vache !!
Dans cet article les auteurs démontrent que l’incidence de l’allergie aux protéines de lait de vache dans la première année de vie est de 1 ,9%, et que des économies substantielles peuvent être réalisées si la prescription d’hydrolysats de protéines est réservée aux enfants vraiment allergiques, soit la moitié des cas suspectés.
Ce travail est intéressant car cette donnée épidémiologique (…)
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article du 18 03 2003 par
Dr Stéphane Guez
Le lance flamme nouveau traitement de l’allergie alimentaire ?
Dans cette étude, les auteurs démontrent que le fait de griller les noisettes diminue l’allergènicité de cet aliment, mais que des patients allergiques au bouleau et à la noisette (5 sur 17) ont malgré tout un test de provocation positif lors de l’ingestion de noisettes grillées. L’éviction stricte est donc recommandée.
Il est vrai que le traitement de l’allergie alimentaire est pauvre : il (…)
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Le podcast des allergies c'est Atchoum