Rubrique alimentaires
L’allergie alimentaire est passée en 40 ans du stade d’inexistante ou de fantasme pour certains médecins au statut de dure réalité frappant jusqu’à 25% des enfants à deux ans. Cette constatation n’est pas seulement due au fait que l’on sait de mieux en mieux la retrouver : les congrès mettent en évidence le rôle primordial de notre mode de vie et de son retentissement sur notre microbiote et sur l’épigénétique. Arachide, lait de vache, noix, soja, farine de blé, poisson, fruits et bien d’autres aliments quotidiens sont des sources allergèniques potentielles. Des symptômes cutanés aux maladies respiratoires, l’allergie alimentaire peut se manifester de multiples façons.
Derniers articles alimentaires
article du 29 07 2003 par
Dr Stéphane Guez
Ali baba et les 40 allergiques : Sésame livre toi !!
Dans ce travail de recherche, les auteurs ont mis en évidence une protéine de la graine de sésame qui possède un épitope représentant certainement l’allergène majeur du sésame, d’autres épitopes, de poids moléculaires plus élevés, étant des allergènes mineurs .
Ce travail, s’il est confirmé, va permettre la mise au point de réactifs plus performants pour le dosage des IgE spécifiques au (…)
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article du 26 07 2003 par
Dr Stéphane Guez
Allergie alimentaire : ne plus manger mais également ne plus respirer !!
Dans ce travail de synthèse les auteurs démontrent que les allergènes alimentaires peuvent être non seulement ingérés, mais également peuvent pénétrer dans les voies respiratoires sous forme inhalée, conduisant à un asthme parfois gravissime pouvant expliquer les cas de décès par bronchospasme dans l’allergie alimentaire.
Cet article est intéressant car il ouvre une nouvelle voie dans la (…)
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article du 22 07 2003 par
Dr Dominique Marchand
Esoterisme et allergie alimentaire : ça paye !
Les auteurs distinguent d’emblée les médecines alternatives (qui donc prennent la place exclusive) des médecines complémentaires ( qui tolèrent une autre approche en général allopathique reposant sur l’Evidence Based Medecine) et citent l’exemple de la kinésiologie pour la 2° catégorie qui a des adeptes également en Europe.
Pour les curieux www.kinesiologieavancee.com vous en révèlera les (…)
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article du 19 07 2003 par
Dr Stéphane Guez
Incroyable mais vrai : un japonais voit rouge en sniffant du cèdre à la tomate !
Dans cet article les auteurs rapportent le cas d’un Japonais sensibilisé au cèdre rouge, qui présente des manifestations allergiques lors de l’ingestion de jus de tomate en raison d’une allergie croisée entre tomate et cèdre, et cela pendant la saison pollinique de cèdre.
Au delà de l’anecdote, le point intéressant est l’histoire du patient qui présente une dyspnée lors de la saison des pollens
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article du 18 07 2003 par
Dr Alain Thillay
Les allergiques à l’arachide doivent aller au charbon !
Il s’agit ici d’une étude expérimentale in-vitro qui suggère que le charbon activé est capable de supprimer les complexes formés de protéines d’arachide et d’IgE ou d’IgG spécifiques à pH neutre ou acide.
Avant de le conseiller, il faudrait faire une étude in-vivo dans le cadre d’un test de provocation orale à l’arachide chez des allergiques à l’arachide.
Si tout cela s’avérait positif (…)
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article du 17 07 2003 par
Dr Stéphane Guez
Amour de cacahuète : Dis mois avec qui tu te lies, je te dirai qui tu es !
Dans ce travail, les auteurs démontrent que l’identification du site précis de liaison des IgE sur les épitopes allergéniques de l’arachide permet de prédire l’existence d’une allergie vraie et non d’une simple sensibilisation, les IgE se fixant dans l’allergie sur les épitopes dominants de l’Ara h 2 et de l’Ara h 1.
Cette étude est très importante car elle va permettre si elle est confirmée (…)
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Le podcast des allergies c'est Atchoum