Rubrique allergènes
Les molécules issues de différentes sources qui sont les causes des allergies sont appelées allergènes. Certaines sont d’origine alimentaire (présentes dans les aliments), aériennes, ou de contact ( responsables d’eczéma et il s’agit alors d’haptène : l’allergène étant formé de l’haptène couplé à une molécule porteuse). Il y a aussi des origines possibles parmi les venins d’insectes, les médicaments. Bien souvent ils sont confondus avec des substances toxiques.
Derniers articles allergènes
article du 1 02 2010 par
Dr Stéphane Guez
Jusqu’où va le « jeunisme » ? Un majeur redevient mineur !!
Dans ce travail, les auteurs remettent en question la notion d’allergène « majeur » de la hyaluronidase en étudiant les réactivités croisées avec les CCD à l’aide de RAST inhibition.
La hyaluronidase s’avère être un allergène mineur, sa positivité étant le plus souvent secondaire aux CCD.
L’Ag5 et la phospholipase sont plus spécifiques.
Il s’agit d’un travail très intéressant qui sans (…)
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article du 22 01 2010 par
Dr Gérald Gay
Mesurer correctement la fréquence de l’allergie alimentaire éviterait de tenir des propos démesurés.
Voici une étude que j’ai mis un temps non négligeable à digérer, ce qui somme toute n’est pas illogique puisqu’il y est question d’aliments.
L’âge des sujets étudiés m’a surpris, et j’espère vous aussi… Pourquoi diable sélectionner de jeunes adultes TOUS âgés de 22 ans ? Après enquête, la réponse était contenue dans la question, tant il est ici question de sélection…
En effet, (…)
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article du 21 01 2010 par
Dr Geneviève DEMONET
La nage rapide favorise l’allergie… au poisson !
Cabillaud (morue), cardine franche (proche du turbot) et espadon sont des poissons couramment consommés en Espagne.
Les poissons sont comme les coureurs : certains sont fait pour les mouvements rapides (cabilllaud, cardine franche) et d’autres pour la nage de fond (thon, espadon) ! Les seconds ont davantage de muscles bruns que les premiers...
Une étude a été menée en Autriche sur les (…)
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article du 20 01 2010 par
Dr Hervé Couteaux
Si tu vas te faire cuire un œuf, tu vas chatouiller tes cellules T !
Les réactions de MAILLARD sont des réactions complexes, pouvant être décomposées en trois étapes principales.
Une première étape conduit à la glycation, puis une seconde étape aboutit à des produits appelés AGE (Advanced Glycated End products) ou PTG (Produits Terminaux de Glycation).
Dans les aliments, cette étape conduit à de nombreux composés dont certains deviennent des molécules (…)
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article du 19 01 2010 par
Dr Stéphane Guez
Bonne année aux allergiques au latex : les coquins peuvent jouer avec Miss Profiline.
Les auteurs de ce travail ont étudié la signification clinique d’une sensibilisation à Hev b 8, la profiline du latex naturel.
Cet antigène n’entraîne pas de manifestation clinique allergique lors d’un test de provocation ni lors d’une intervention chirurgicale dans un environnement non contrôlé en latex.
Ce travail clinique est très intéressant et prouve une fois de plus l’intérêt majeur (…)
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article du 15 01 2010 par
Dr Stéphane Guez
Allergiques à l’arachide et industriels : vers un protocole d’accord ?
Les auteurs ont extrapolés statistiquement les résultats des tests de provocation orale à l’arachide de 286 patients à une population d’allergique à l’arachide.
Il est proposé des valeurs seuils d’arachide qui n’entraînent pas de réactions.
Ces valeurs peuvent servir de référence dans l’industrie alimentaire.
Ce travail passionnant a été réalisé par l’équipe française la plus performante (…)
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Le podcast des allergies c'est Atchoum