Rubrique allergènes
Les molécules issues de différentes sources qui sont les causes des allergies sont appelées allergènes. Certaines sont d’origine alimentaire (présentes dans les aliments), aériennes, ou de contact ( responsables d’eczéma et il s’agit alors d’haptène : l’allergène étant formé de l’haptène couplé à une molécule porteuse). Il y a aussi des origines possibles parmi les venins d’insectes, les médicaments. Bien souvent ils sont confondus avec des substances toxiques.
Derniers articles allergènes
article du 8 10 2014 par
Dr Céline Palussière
Sucre et viande, degré de cuisson... De quoi faire une nouvelle recette !
L’allergie à la viande rouge est rare, et on connaît bien maintenant le support immunologique de ces réactions : les résidus glucidiques α-Gal.
Ces épitopes carbohydrates sont IgE réactifs, et contrairement à leurs homologues végétaux, ils peuvent être responsables de réactions cliniques, parfois sévères.
Les réactions sont le plus souvent retardées, jusqu’à 6 heures après la consommation (…)
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article du 3 10 2014 par
Dr Alain Thillay
L’allergie à l’œuf comme par magie !
L’allergie alimentaire est un problème de santé important qui touche 6 à 8% des enfants âgés de moins de 3 ans. La sensibilisation à l’œuf est fréquente dès la première année particulièrement chez les enfants souffrant de dermatite atopique et/ou d’allergie au lait de vache. Cette sensibilisation sans consommation préalable s’expliquerait par un passage des protéines durant l’allaitement (…)
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article du 2 10 2014 par
Dr Stéphane Guez
Avoir une allergie alimentaire est un luxe : « sans-dents » s’abstenir !!
Les auteurs ont évalué le coût représenté par la prise en charge de l’allergie pour une famille ayant un adulte avec une allergie alimentaire.
Par rapport à des témoins du même lieu, âge et sexe, le surcout est de 8164€ par an. De plus un temps beaucoup plus important est passé pour se nourrir.
Ce travail permet de chiffrer le surcoût représenté par une allergie à un aliment de base dont (…)
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article du 27 06 2014 par
Dr Céline Palussière
Un chef d’accusation de plus pour le bisphénol A : l’augmentation des allergies !
Mais pourquoi les allergies sont-elles de plus en plus fréquentes ? A cette question, elle aussi très fréquente, voici enfin une réponse simple : c’est à cause du Bisphénol A !
Ce monomère utilisé dans les résines et les plastiques est accusé de tous les maux depuis quelques années. Il agirait essentiellement en tant que perturbateur endocrinen, puisque sa structure est analogue des (…)
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article du 26 06 2014 par
Dr Bertrand Lovato
And the winner is… : le bouleau !
Cette étude observationnelle avait pour but d’étudier l’exposition pollinique sur le territoire européen et de tenter de faire un lien avec les sensibilisations alimentaires.
Il s’agit de la première étape d’un travail financé par l’Union Européenne sous le nom de projet EuroPrevall qui consiste à évaluer la prévalence, le coût et les bases de l’allergie alimentaire en Europe.
Les comptes (…)
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article du 23 06 2014 par
Dr Bertrand Lovato
Noir c‘est noir (mais pas seulement…).
La PPD (ou 1,4-diaminobenzène) est bien connue des allergologues. Elle est utilisée comme teinture capillaire noire (colorant azoïque), on la retrouve aussi classiquement dans les tatouages au « henné » noir grands pourvoyeurs d’eczémas de contact aigus. Son utilisation est beaucoup plus vaste puisqu’elle est aussi utilisée comme révélateur photographique, comme anti-oxydant et accélérateur (…)
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Le podcast des allergies c'est Atchoum