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Alimentaires – Allergique.org

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Mesurer correctement la fréquence de l’allergie alimentaire éviterait de tenir des propos démesurés.

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L’allergie alimentaire a la réputation de croître en fréquence sans cesse. Une équipe danoise a chiffré la prévalence de la sensibilisation aux aliments chez de jeunes adultes. Avant de lire la suite, avez-vous une idée de cette fréquence ? Gagnons du temps, vous êtes loin des résultats de nos Sherlock. Alimentaire, mon cher Watson. Prévalence de la sensibilisation aux aliments chez les (…)

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La nage rapide favorise l’allergie… au poisson !

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Une étude a été menée à Vienne (mais sur des sérums de patients espagnols) pour tenter de comprendre la réactivité croisée entre différentes espèces de poissons. On s’est pour cela intéressés aux parvalbumines, les allergènes majeurs des poissons … Les taux d’expression des parvalbumines déterminent l’allergénicité des espèces de poisson : U. Griesmeier 1*, S. Vázquez-Cortés 2*, M. Bublin (…)

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Si tu vas te faire cuire un œuf, tu vas chatouiller tes cellules T !

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C’est en 1912 que Louis Camille Maillard fit part de sa découverte à l’académie des sciences. La réaction de Maillard se traduit par la formation de nombreux produits intermédiaires dont les AGEs. Cette étude s’est intéressée à l’impact de ces composés sur l’immunogénicité d’aliments envers les cellules T. La glycation d’allergènes alimentaires par réaction de Maillard améliore (…)

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Bonne année aux allergiques au latex : les coquins peuvent jouer avec Miss Profiline.

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Le latex contient de nombreuses molécules sensibilisantes dont certaines sont allergisantes. Si le diagnostic allergologique moléculaire permet actuellement de préciser à quelles molécules un allergique au latex est sensibilisé, il reste à savoir quelles sont réellement les molécules significatives sur le plan clinique. Les patients monosensibilisés à Hev b 8 (profiline du latex de l’hévéa (…)

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Allergiques à l’arachide et industriels : vers un protocole d’accord ?

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L’éviction est le seul traitement de l’allergie à l’arachide. Pour se protéger les industriels inscrivent très facilement sur leurs produits « peut contenir des traces d’arachide ». Est-il possible de définir de façon précise une valeur seuil à ne pas dépasser qui servirait de référence aux industriels ? Dose seuil pour l’arachide : évaluation du risque par un diagnostic de provocation (…)

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Colle maintenant inc-rubrique.html : je te fais le correctif pour que sa boucle d’articles liste bien tout le secteur (branche) avec pagination/tri inchangés.