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Articles à propos de arachide

Alimentaires aliment comprendre

article du 28 01 2014 par Dr Philippe Carré

Arachide et docteur NO : un nouveau Bond ?

Cette étude, réalisée chez 53 enfants ayant une indication à un test ouvert de provocation à l’arachide (TOPA) : valide l’utilisation des IgEs Ara H2 comme test diagnostique spécifique de l’allergie à l’arachideet montre que la FeNO peut être un bio marqueur non invasif d’allergie clinique et de tolérance à l’arachide. La FeNO est une méthode de mesure simple, rapide et non invasive, qui (…)

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Alimentaires aliment manger

article du 18 03 2015 par Dr Alain Thillay

Allergie à l’arachide : grillée vs bouillie !

L’allergie à l’arachide est d’une grande prévalence dans l’ensemble du monde et peut mettre en jeu le pronostic vital lors de réactions sévères. Pourtant, il existe des régions où l’arachide est très consommée sans pour autant entraîner des réactions allergiques. C’est l’exemple bien connu du continent africain. Ce travail a mobilisé plusieurs équipes de chercheurs originaires de différents (…)

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Alimentaires comprendre

article du 10 10 2004 par Dr Stéphane Guez

Un nouveau piège à souris : l’arachide ! !

Dans ce travail expérimental les auteurs démontrent que la sensibilisation à l’arachide entraîne dés le 7ème jour la production de nombreuses cytokines de types TH1 et TH2 avec des anticorps de type IgE et IgG. Touts ces réponses sont spécifiques des allergènes majeurs de l’arachide. L’intérêt de ce travail est double. D’une part il détaille le début de la sensibilisation à l’arachide qui (…)

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Immunologie aliment manger

article du 17 04 2003 par Dr Arnaud Scherpereel

Allergie à l’arachide : c’est inné.

Cette étude distingue clairement les patients allergiques à l’arachide, à la polarisation Th2 de la production de cytokines par les lymphocytes spécifiques de l’arachide, par opposition aux enfants allergiques qui ont acquis une tolérance à l’arachide, et les enfants non-allergiques qui ont une orientation lymphocytaire vers une réponse Th1 vis-à-vis des antigènes de l’arachide. Les auteurs (…)

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Alimentaires aliment

article du 17 07 2006 par Dr Hervé Couteaux

L’arachide rôtie fait un four !...

Le rôtissage de l’arachide augmente la quantité d’Ara h 1 ou son accessibilité. On savait déjà que la réactivité clinique était fonction des processus thermiques appliqués à l’arachide. Cette étude précise les effets du rôtissage sur Ara h 1, un des allergènes caractérisés de l’arachide. Parmi les autres allergènes de l’arachide : – Ara h 2, Ara h 6 et Ara h 7 : Conglutines – Ara h 3 (…)

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Alimentaires aliment

article du 26 04 2006 par Dr Cyril HOARAU

Arachide imprévisible.

L’allergie à l’arachide est une des allergies les plus graves à laquelle nous sommes confrontés du fait du risque important d’anaphylaxie, de l’absence de traitement curatif et de la difficulté de suivre un régime strict (ambiguïté sur la présence ou non d’arachide dans de nombreux produits alimentaires manufacturés). La réalisation de tests de provocation pour évaluer le seuil de réactivité (…)

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