Rubrique alimentaires
L’allergie alimentaire est passée en 40 ans du stade d’inexistante ou de fantasme pour certains médecins au statut de dure réalité frappant jusqu’à 25% des enfants à deux ans. Cette constatation n’est pas seulement due au fait que l’on sait de mieux en mieux la retrouver : les congrès mettent en évidence le rôle primordial de notre mode de vie et de son retentissement sur notre microbiote et sur l’épigénétique. Arachide, lait de vache, noix, soja, farine de blé, poisson, fruits et bien d’autres aliments quotidiens sont des sources allergèniques potentielles. Des symptômes cutanés aux maladies respiratoires, l’allergie alimentaire peut se manifester de multiples façons.
Derniers articles alimentaires
article du 11 05 2012 par
Dr Alain Thillay
Beaucoup de petites sœurs et de petits frères pour moins d’allergie alimentaire !
En 1989, Strachan est à l’origine de la théorie hygiéniste qui explique que l’augmentation de la prévalence des maladies IgE dépendantes est en rapport avec la diminution de la taille des familles et l’amélioration de l’hygiène de vie.
Ainsi, la pression de stimulation immunitaire due aux micro-organismes diminuant, cela favoriserait l’émergence des maladies allergiques à IgE.
A l’inverse (…)
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article du 10 05 2012 par
Dr Céline Palussière
Vaut-il mieux manger des carottes en Espagne ou au Danemark ?
La carotte est largement consommée dans toute l’Europe, et c’est une cause fréquente d’allergie alimentaire.
Le diagnostic moléculaire peut nous aider à déterminer s’il vaut mieux être allergique à la carotte en Espagne, en Suisse ou au Danemark.
Cette étude a ainsi analysé les performances diagnostiques des tests cutanés à partir d’extrait global par rapport au diagnostic moléculaire à (…)
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article du 4 05 2012 par
Dr Alain Thillay
Rognon : attention à l’αGal !
L’allergie à la viande de mammifères et particulièrement au rognon est rare. De fait, les publications bien documentées à propos des réactions anaphylactiques restent insuffisantes surtout du point de vue des allergènes impliqués.
La notion d’épitope glucidique croisant, ce que l’on a coutume d’appeler les CCD de l’anglais « Cross-reactive carbohydrate Determinant », est apparue au début (…)
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article du 3 05 2012 par
Dr Céline Palussière
Alpha-Gal et gélatine : il fallait y penser !
Quel est le point commun entre une allergie à la viande et une allergie médicamenteuse ? La gélatine bien-sûr !
D’après cette étude, il va nous falloir y penser... et une fois de plus rechercher une réactivité vis à vis des sucres...
La gélatine, mélange de protéines dérivées du collagène, est en effet contenue dans certaines viandes et certains poissons. Les cas d’allergie reposant sur la (…)
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article du 12 04 2012 par
Dr Stéphane Guez
Faire le diagnostic d’allergie c’est bien, la prévenir c’est mieux ! (dixit Ara Chid)
Dans ce travail portant sur le suivi d’enfants allergiques à l’arachide, les auteurs canadiens ont évalué l’incidence annuelle des prises accidentelles d’arachide malgré les recommandations d’éviction.
Ce taux est de 12.5%, avec des accidents modérés à sévères dont seulement 20% ont bénéficié d’adrénaline.
Ce travail confirme l’intérêt maintenant bien reconnu d’une éducation thérapeutique (…)
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article du 5 04 2012 par
Dr Alain Thillay
Allergique au bouleau, ce n’est pas drôle, mais en plus allergique au soja ! Alors là…
Il existe deux formes principales d’allergie au soja. La première dans l’enfance a la réputation d’être plutôt transitoire et une forme secondaire associée à une allergie au pollen de bouleau. Cette dernière est plus rare chez l’enfant. Toutefois, les auteurs belges de cette étude ont cherché à décrire la présentation clinique chez des enfants atteints d’allergie au soja intervenue (…)
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Le podcast des allergies c'est Atchoum