Rubrique alimentaires
L’allergie alimentaire est passée en 40 ans du stade d’inexistante ou de fantasme pour certains médecins au statut de dure réalité frappant jusqu’à 25% des enfants à deux ans. Cette constatation n’est pas seulement due au fait que l’on sait de mieux en mieux la retrouver : les congrès mettent en évidence le rôle primordial de notre mode de vie et de son retentissement sur notre microbiote et sur l’épigénétique. Arachide, lait de vache, noix, soja, farine de blé, poisson, fruits et bien d’autres aliments quotidiens sont des sources allergèniques potentielles. Des symptômes cutanés aux maladies respiratoires, l’allergie alimentaire peut se manifester de multiples façons.
Derniers articles alimentaires
article du 26 06 2007 par
Dr Hervé Couteaux
Sésame ouvre toi et qu’est ce qu’on voit ? une protéine de stockage !
Ses i 6, une 11S globuline du sésame, présente une réactivité croisée in vitro avec Jug r 4, 11S globuline de la noix.
Un test d’activation modifié peut aider à repérer le caractère cliniquement pertinent ou non de cette réactivité et représente donc un outil potentiellement utilisable pour de futurs travaux.
Cette étude s’inscrit dans le contexte général des apports de l’allergologie (…)
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article du 25 06 2007 par
Dr Alain Thillay
Prématurés et petits poids de naissance, perméabilité intestinale et allergie alimentaire.
Il s’agit d’une étude d’origine canadienne qui pose une question intéressante.
Puisque les prématurés et les petits poids de naissance ont une augmentation de la perméabilité du tractus digestif, il serait logique de constater chez eux une plus grande prévalence de l’allergie alimentaire. Cela paraît logique, il faut pourtant le démontrer.
Ces chercheurs ont donc pratiqué une étude (…)
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article du 5 06 2007 par
Dr Geneviève DEMONET
Qui peut le plus peut le moins…
Une revue de la littérature a été menée sur un total de 20 études comparant l’utilisation de diverses formules pour nourrissons allergiques au lait de vache.
Les formules à base d’acides aminés se sont avérées sûres et efficaces aussi bien sur la disparition des symptômes d’allergie que sur la reprise de la croissance.
Les enfants présentant des manifestations non IgE dépendantes (…)
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article du 4 06 2007 par
Dr Hervé Couteaux
La pectine rend les fruits indigestes, et ça pourrait vous donner des boutons !
Les fruits frais riches en pectine ne sont guère modifiés par la digestion gastrique, ce qui peut avoir des conséquences sur la sensibilisation aux protéines qu’ils contiennent.
Certaines protéines emprisonnées dans un hydrogel de pectine résistent en effet aux processus de digestion gastrique alors que les molécules « nues » seraient probablement dégradées.
Ce phénomène a été observé dans (…)
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article du 31 05 2007 par
Dr Stéphane Guez
Allergique au beurre de cacahuète : à défaut d’en manger vous pouvez vous tartiner !!
Les auteurs démontrent que les enfants sensibilisés à l’arachide, même s’ils font des réactions systémiques lors d’un test de provocation orale avec de l’arachide, tolèrent parfaitement un contact cutané avec du beurre d’arachide. Même si ce test de contact entraîne une urticaire locale il n’a été observé aucune réaction générale.
Ce travail est très intéressant et répond à une question (…)
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article du 24 05 2007 par
Dr Alain Thillay
Allergie alimentaire et asthme, le mauvais ménage !
Il est bien connu que l’asthme est un facteur de risque important dans le cadre de l’allergie alimentaire. Ainsi, l’asthme lié à l’allergie alimentaire se retrouve en cas de réaction aiguë après ingestion de l’aliment causal et il peut aussi être concomitant de l’allergie alimentaire.
Ainsi, les auteurs américains de cette étude (Université Thomas Jefferson, Philadelphie, Pennsylvanie ; (…)
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Le podcast des allergies c'est Atchoum