Rubrique alimentaires
L’allergie alimentaire est passée en 40 ans du stade d’inexistante ou de fantasme pour certains médecins au statut de dure réalité frappant jusqu’à 25% des enfants à deux ans. Cette constatation n’est pas seulement due au fait que l’on sait de mieux en mieux la retrouver : les congrès mettent en évidence le rôle primordial de notre mode de vie et de son retentissement sur notre microbiote et sur l’épigénétique. Arachide, lait de vache, noix, soja, farine de blé, poisson, fruits et bien d’autres aliments quotidiens sont des sources allergèniques potentielles. Des symptômes cutanés aux maladies respiratoires, l’allergie alimentaire peut se manifester de multiples façons.
Derniers articles alimentaires
article du 16 05 2007 par
Dr Alain Thillay
Attention au lupin aéroporté !
Nous connaissons bien cette nouveauté qu’est l’allergie alimentaire au lupin, légumineuse riche en protéines. L’allergie croisée entre arachide et légumineuses paraît plutôt rare car elle ne concerne que 5% des allergiques à l’arachide. Cependant, le lupin semble un cas à part puisque 50% des sujets allergiques à l’arachide présenteraient une allergie croisée au lupin.
Cette étude en rajoute (…)
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article du 15 05 2007 par
Dr Christian Debavelaere
Vade retro Arachidas ! Quid novi ?
Ceci est une étude britannique évaluant l’efficacité d’un conseil d’éviction totale de l’arachide chez les femmes ayant un terrain atopique, pendant leur grossesse et lors de l’allaitement maternel.
Ces recommandations ont été faites dés 1998.
Nos amis anglais sont très compétents en matière d’épidémiologie et une étude de ce type est d’un grand intérêt.
1072 mères avec leur enfant (…)
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article du 30 04 2007 par
Dr Clément FOURNIER
Les kangourous sauvés par l’allergie ?
Il s’agit du rapport du premier cas clinique d’anaphylaxie à une protéine spécifique de la viande de marsupial (kangourou, wallaby…).
Il avait déjà été signalé un cas d’allergie à cette viande, mais celle-ci était à priori en rapport avec une protéine différente commune à la viande de bœuf et de kangourou. Ici les auteurs ont bien montré qu’il s’agissait d’une protéine spécifique des (…)
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article du 18 04 2007 par
Dr Christian Debavelaere
Poisson d’avril : Une étude européenne portant sur la prévalence de l’allergie alimentaire traduit la préoccupation de l’UE concernant l’allergie.
Il s’agit d’une étude européenne, rétrospective par questionnaire téléphonique, portant sur une large population de l’Union Européenne.
Elle évalue la prévalence de l’allergie alimentaire perçue par les parents.
Cette prévalence est de 4,7%, mais, à mon avis, les parents surestiment la réalité de l’allergie alimentaire.
La répartition est très variable en fonction des pays. Ceci peut (…)
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article du 3 04 2007 par
Dr Hervé Couteaux
Dis moi d’où tu viens et on verra bien comment tu réagis à la pêche …
Les IgE des sujets allergiques à la pêche en Europe du Sud se lient aux LTP.
Les symptômes consécutifs à l’ingestion de pêche sont alors systémiques.
Les IgE des sujets allergiques à la pêche en Europe du Nord présentent des syndromes oraux et leurs IgE se lient soit à la profiline de la pêche soit à l’allergène Bet v 1 like.
Les sujets allergiques à la pêche qui viennent du Nord de (…)
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article du 26 03 2007 par
Dr Hervé Couteaux
Si t’as mangé de la morue, alors tu peux déguster !
Une digestion du poisson à un pH de 2 en réduit significativement l’allergènicité.
Si cette digestion se fait à un pH de 3, les doses cumulées capables de déclencher des manifestations cliniques chez des patients allergiques, lors de tests de provocation en double insu, sont de 10 à 30 fois inférieures.
Des troubles de la digestion exposent donc les patients allergiques à des réactions (…)
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Le podcast des allergies c'est Atchoum