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Articles à propos de arachide

Alimentaires aliment

article du 3 11 2006 par Dr Hervé Couteaux

Pea nut, le pape de l’allergie alimentaire

Même si la digestion gastrique in vitro dégrade rapidement Ara h 1 en petits fragments, ces fragments ont les mêmes caractéristiques allergisantes que la molécule intacte en terme de stimulation des cellules T, de réactivités croisées et de liaisons avec les IgE. Sans apporter de révolutions, cette étude confirme que Ara h 1, un allergène majeur de l’arachide garde tout son potentiel (…)

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Alimentaires aliment manger

article du 24 09 2010 par Dr Céline Palussière

Mais quel allergène se cache dans notre baguette ?

En allergologie alimentaire, les allergènes cachés sont responsables de réactions potentiellement graves, dont le diagnostic est par définition difficile. Cette étude se porte sur le lupin, dont l’utilisation comme adjuvant est de plus en plus répandue en boulangerie et en pâtisserie : jusqu’à 10% de la farine utilisée. L’exposition se renforçant, les cas d’allergies augmentent aussi. Les (…)

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Diagnostic aliment soins

article du 4 01 2010 par Dr Stéphane Guez

TPO alimentaire de l’enfant : pas la peine pour l’allergologue de faire un pontage coronarien prophylactique.

Dans ce travail, les auteurs ont étudié les manifestations anaphylactiques qui peuvent être provoquées par un TPO chez des enfants. L’utilisation de l’adrénaline est rare et il n’y a quasiment pas de réaction bi-phasique. L’aliment le plus à risque est l’arachide surtout chez les enfants les plus âgés. Cette étude va rassurer les allergologues qui font des tests de provocation (…)

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Annonces

article du 10 02 2009 par Dr Hervé Masson

Vème Symposium CICBAA - Actualités en Allergologie Alimentaire - 8 et 9 octobre 2009

Le Vème Symposium du CICBAA sur les actualités en allergologie Alimentaire se tiendra les 8 et 9 octobre 2009 au Palais des Congrès de Nancy. En voici le programme. Jeudi 8 octobre 8h30 : Ouverture du Symposium Session 1 : Anaphylaxie et allergovigilance Modérateurs : A Bellou, A Muraro 9h – 9h30 : Physiopathologie du choc anaphylactique PM Mertes (Department of Anaesthesiology, (…)

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Alimentaires

article du 10 10 2008 par Dr Stéphane Guez

Pas de « cuisine » thérapeutique de masse pour les allergiques alimentaires : ils sont trop délicats !!

Dans ce travail, les auteurs démontrent qu’il n’y a pas une bonne corrélation entre la sévérité des manifestations allergiques présentés par des patients ayant des allergies alimentaires et le traitement d’urgence prescrit. En particulier, l’adrénaline est prescrite alors même qu’elle n’est pas utile. Ce travail est très intéressant car il prouve sans aucun doute l’intérêt d’une consultation (…)

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Annonces aliment

article du 1 09 2005 par Dr Hervé Masson

3ème symposium CICBAA : Actualités en allergologie alimentaire - Nancy - 29 et 30 septembre 2005.

Pour sa 3ème édition, le symposium CICBAA nous promet un programme de choix. Alliant la pratique quotidienne et les connaissances fondamentales, il reste à ce jour LE rendez-vous incontournable de l’allergie alimentaire. Présidents : Pr Denise-Anne Moneret-Vautrin ( Université de Nancy) & Pr Alain Grimfeld (Président du comité scientifique de l’agence française de sécurité sanitaire (…)

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