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Les allergènes alimentaires sont bien sûr les aliments que nous mangeons, toutefois il existe des allergènes alimentaires involontaires : pollens présents dans le miel, allergie croisée avec un allergène aérien, syndrome oral simple, etc. Il est facile de se penser allergique à un aliment : on le le digère pas et on s’y croit allergique. Pourtant les problèmes d’intolérance alimentaire sont bien plus nombreux que les allergies.

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4 août 2025 · Dr Philippe Auriol

Prévention des allergies : il va vous falloir un bon avocat

La recherche en allergologie a étudié pendant plusieurs années l’influence de l’alimentation maternelle sur les risques d’allergies chez l’enfant. Plusieurs études ont analysé les effets de régimes alimentaires variés (type méditerranéen, végétarien), mais peu ont porté sur l’impact d’aliments spécifiques. L’étude KuBiCo (Kuopio Birth Cohort), prospective, publiée en 2025 dans Pediatric (…)

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Allergènes aliment manger urgence

28 juillet 2025 · Dr Philippe Auriol

Je SEIPA quand réintroduire…

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1er juillet 2025 · Dr Philippe Auriol

Podcast : l’allergie à l’oeuf arrive avant l’allergie au poulet

L’allergie alimentaire est une maladie en pleine expansion qui touche jusqu’à 10 % des enfants dans les pays industrialisés. Elle résulte d’une réponse immunitaire inappropriée à des protéines normalement inoffensives. Parmi les allergènes les plus fréquemment en cause, on retrouve le lait de vache (nous en avons déjà parlé), l’arachide (la cacahuète dont nous avons également parlé dans un (…)

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23 juin 2025 · Dr Philippe Auriol

Le saint sein protège-t-il le bébé des allergies alimentaires ?

Concentration des allergènes alimentaires dans le lait maternel et rôle des facteurs maternels : une revue systématique Problématique La présence d’allergènes alimentaires dans le lait maternel constitue un moyen potentiel de développer une tolérance orale chez le nourrisson. Bien que des preuves animales et des données épidémiologiques suggèrent un effet protecteur de cette exposition (…)

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5 juin 2025 · Dr Philippe Auriol

Signaux de fumée pour les co-facteurs de chocs anaphylactiques

L’anaphylaxie chez l’adulte est un enjeu de santé publique croissant, tant en fréquence qu’en gravité. Contrairement aux formes infantiles souvent déclenchées par des allergies alimentaires sans cofacteurs, les anaphylaxies de l’adulte sont fréquemment aggravées par des facteurs contextuels tels que l’alcool, l’exercice physique ou les pathologies chroniques. L’étude de Nojo et al., menée sur (…)

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