Rubrique alimentaires
L’allergie alimentaire est passée en 40 ans du stade d’inexistante ou de fantasme pour certains médecins au statut de dure réalité frappant jusqu’à 25% des enfants à deux ans. Cette constatation n’est pas seulement due au fait que l’on sait de mieux en mieux la retrouver : les congrès mettent en évidence le rôle primordial de notre mode de vie et de son retentissement sur notre microbiote et sur l’épigénétique. Arachide, lait de vache, noix, soja, farine de blé, poisson, fruits et bien d’autres aliments quotidiens sont des sources allergèniques potentielles. Des symptômes cutanés aux maladies respiratoires, l’allergie alimentaire peut se manifester de multiples façons.
Derniers articles alimentaires
article du 26 03 2010 par
Dr Stéphane Guez
Encore de nouvelles réactivités croisées chez les allergiques au bouleau : mais comment nourrir ces patients ?
Les auteurs de ce travail ont cherché à expliquer une réactivité croisée entre la figue et d’autres moracées chez des patients initialement allergiques ou non aux pollens en particulier de bouleau.
Les patients allergiques au bouleau réagissent à une protéine présentant des homologies avec Bet v 1.
On sait qu’il existe des réactivités croisées chez les patients allergiques au ficus, avec (…)
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article du 25 03 2010 par
Dr Alain Thillay
APLV : le combat des molécules, animales ou végétales ?!
Cette étude d’origine italienne est fort judicieuse.
Effectivement, ne vaut-il pas mieux utiliser des « laits artificiels » éloignés au plan moléculaire du lait de vache en cas d’APLV ?
Les résultats sont là, les enfants ayant reçu un hydrolysat de protéines de riz ou un aliment préparé à partir du soja acquièrent une tolérance vis-à-vis du lait de vache plus précocement : 24 mois pour ces (…)
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article du 12 03 2010 par
Dr Stéphane Guez
Une étude boule de cristal pour savoir prédire une allergie alimentaire chez l’enfant à 6 ans : satisfait ou remboursé !
Les auteurs ont cherché à définir chez des enfants les facteurs prédictifs d’un risque de faire une allergie alimentaire à l’âge de 6 ans en étudiant l’évolution de leur sensibilisation alimentaire depuis la naissance.
L’apparition précoce d’une sensibilisation et sa persistance sont des facteurs prédictifs majeurs.
Il s’agit essentiellement d’un travail statistique qui pose une question (…)
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article du 9 02 2010 par
Dr Stéphane Guez
Si les mamans broutaient les enfants seraient peut-être moins allergiques au lait de vache ?
Les auteurs ont cherché les critères permettant de prédire l’apparition d’une tolérance au lait de vache à 8 ans chez des enfants présentant une intolérance au lait à l’âge de 6 mois.
Des taux élevés d’IgA et d’IgG4 contre la béta lactoglobuline et d’IgG4 contre l’alpha-caséine sont des bons marqueurs d’une future tolérance.
Ce travail soulève des questions qui ne sont pas résolues par cet (…)
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article du 3 02 2010 par
Dr Alain Thillay
Qualité de vie et allergie alimentaire, c’est pas top !
Cette étude de questionnaire de petit format est d’origine irlandaise et hollandaise.
Les auteurs ont eu recours à des questionnaires évaluant la qualité de vie en rapport avec la santé et comparé leurs résultats à ceux d’études concernant la population générale et concernant des patients atteints d’autres maladies chroniques.
A en croire ces résultats, comparativement à la population (…)
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article du 22 01 2010 par
Dr Gérald Gay
Mesurer correctement la fréquence de l’allergie alimentaire éviterait de tenir des propos démesurés.
Voici une étude que j’ai mis un temps non négligeable à digérer, ce qui somme toute n’est pas illogique puisqu’il y est question d’aliments.
L’âge des sujets étudiés m’a surpris, et j’espère vous aussi… Pourquoi diable sélectionner de jeunes adultes TOUS âgés de 22 ans ? Après enquête, la réponse était contenue dans la question, tant il est ici question de sélection…
En effet, (…)
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Le podcast des allergies c'est Atchoum