Rubrique alimentaires
L’allergie alimentaire est passée en 40 ans du stade d’inexistante ou de fantasme pour certains médecins au statut de dure réalité frappant jusqu’à 25% des enfants à deux ans. Cette constatation n’est pas seulement due au fait que l’on sait de mieux en mieux la retrouver : les congrès mettent en évidence le rôle primordial de notre mode de vie et de son retentissement sur notre microbiote et sur l’épigénétique. Arachide, lait de vache, noix, soja, farine de blé, poisson, fruits et bien d’autres aliments quotidiens sont des sources allergèniques potentielles. Des symptômes cutanés aux maladies respiratoires, l’allergie alimentaire peut se manifester de multiples façons.
Derniers articles alimentaires
article du 23 09 2008 par
Dr Stéphane Guez
Les allergiques n’ont pas à craindre les RG : que du bluff !!
Les auteurs démontrent que les glycanes exprimées par les aliments d’origine végétale, en particulier transgénique peuvent fixer des IgE spécifiques humaines avec parfois une activité biologique in vitro, mais ces IgE n’ont aucune signification clinique. Cela est démontré par la négativité d’un test oral de provocation.
Cette étude est extrêmement intéressante et très importante en (…)
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article du 22 09 2008 par
Dr Hervé Couteaux
L’avenir sera infra-moléculaire ou ne sera pas !
En découpant certains allergènes (certaines protéines) du lait en séquences de 20 acides aminées se chevauchant par trois et en étudiant les liaisons de ces différents fragments avec les anticorps d’un groupe d’enfants réactifs au lait et d’un groupe tolérant, cette équipe de Sampson a mis en évidence 10 épitopes de caséines et de béta-lactoglobulines.
Nous voici au cœur de la réponse (…)
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article du 19 09 2008 par
Dr Stéphane Guez
A défaut de savoir les soigner au moins on sait les compter !!
Les manifestations cliniques les plus fréquentes chez les enfants de 4 ans qui présentent une hypersensibilité alimentaire, avec ou sans allergie, sont l’eczéma puis l’œdème de la face ou l’urticaire. Ces dernières manifestations associées à une gêne respiratoire traduisent le plus souvent une allergie vraie.
Ce travail n’apporte pas en soi d’éléments bien nouveau.
Il s’agit cependant (…)
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article du 18 09 2008 par
Dr Alain Thillay
Lait pasteurisé et allergie : Pasteur n’y a pas pensé !
Cette étude émane de deux équipes, d’une part, une équipe de New York, Ecole de Médecine du Mont Sinaï, et, d’autre part, une équipe de l’Université de Médecine de Vienne en Autriche.
Comme le lait de vache est pour la plupart du temps consommé pasteurisé, les auteurs ont voulu savoir ce qu’il se passait à l’état natif ou après pasteurisation avec différentes techniques in vitro mais aussi (…)
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article du 10 09 2008 par
Dr Geneviève DEMONET
L’allergie est un casse-tête…
Une étude a été menée au Mexique chez 56 migraineux.
Un dosage d’IgG spécifiques de 108 allergènes a été pratiqué parmi ces patients et chez un groupe contrôle.
Les migraineux avaient des taux d’IgG spécifiques significativement plus élevés que les sujets contrôles.
De plus, l’éviction allergénique a permis le contrôle de la migraine sans prise médicamenteuse.
Ce résumé ne nous fournit (…)
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article du 9 09 2008 par
Dr Hervé Couteaux
Vous avez vu cette étude ? Prenez en de la graine !
Cette étude américaine a d’abord sélectionné des lignées d’Arachis hypogaea dont les graines ne contenaient pas certaines protéines de stockage, en l’occurrence certains isoformes d’Ara h 3.
Les anticorps anti-Ara h 3 testés ont réagi effectivement plus faiblement, notamment vis-à-vis de sous unités acides d’Ara h 3.
La clinique de l’allergie à l’arachide est très diverse : rappelons que (…)
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Le podcast des allergies c'est Atchoum