Rubrique alimentaires
L’allergie alimentaire est passée en 40 ans du stade d’inexistante ou de fantasme pour certains médecins au statut de dure réalité frappant jusqu’à 25% des enfants à deux ans. Cette constatation n’est pas seulement due au fait que l’on sait de mieux en mieux la retrouver : les congrès mettent en évidence le rôle primordial de notre mode de vie et de son retentissement sur notre microbiote et sur l’épigénétique. Arachide, lait de vache, noix, soja, farine de blé, poisson, fruits et bien d’autres aliments quotidiens sont des sources allergèniques potentielles. Des symptômes cutanés aux maladies respiratoires, l’allergie alimentaire peut se manifester de multiples façons.
Derniers articles alimentaires
article du 1 02 2013 par
Dr Stéphane Guez
Une « usine à gaz » allergologique pour aider les allergiques au lait ou pour rendre fou les allergologues ?
Dans ce travail portant sur des enfants allergiques au lait de vache, les auteurs ont cherché des marqueurs permettant d’identifier les enfants qui peuvent tolérer le lait cuit. L’association de plusieurs marqueurs biologiques et cliniques permet de séparer les sous-groupes d’enfants qui tolèrent le lait cuit.
Comme dans beaucoup de ce type d’étude, il est intéressant de constater (…)
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article du 28 01 2013 par
Dr Alain Thillay
Une étude « vintage » sur l’allergie à l’arachide !
Cette étude émanant d’une équipe londonienne traite d’un sujet important pour le monde anglo-saxon (Etats-Unis, Royaume-Uni, Australie), l’allergie à l’arachide. Plus précisément, il s’agissait d’identifier les nourrissons à haut risque de cette allergie. La méthodologie paraît en grande partie obsolète du fait de l’absence de recours au diagnostic résolu par les composants allergéniques.
En (…)
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article du 25 01 2013 par
Dr Stéphane Guez
Allergie à l’ovomucoïde : une nouvelle technique pour l’œuf qui brouille !!
Les auteurs ont étudié les sites de fixation des IgE et des IgG4 sur une protéine de l’œuf, l’ovomucoïde par une nouvelle technique.
Ils démontrent que 34% des patients ont des IgEs qui ne reconnaissent aucun épitope alors même qu’ils sont allergiques à l’ovomucoïde.
Ce travail de recherche pose donc plus de questions qu’il n’en résout.
En effet chez 1/3 des patients allergiques à l’œuf (…)
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article du 23 01 2013 par
Dr Céline Palussière
Attention ! Il y a un agent double dans la pêche !
Pru p 3, tout le monde connait : la LTP de la pêche, responsable de réactions clinique sévère, principalement pour les sujets allergiques à la pêche issus du pourtour méditerranéen (mais pas que...).
Voilà que cet allergène se comporterait comme un agent double, en masquant un nouvel allergène, que jusqu’alors nous aurions complètement ignoré !
C’est là qu’entre eu jeu la puce ISAC. Parmi (…)
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article du 22 01 2013 par
Dr Alain Thillay
De l’œuf à la puce : un grand progrès !
L’allergie à l’œuf de poule est la première allergie alimentaire chez l’enfant. Les données du CICBAA, en 2007, permettaient d’établir sa fréquence à 28,7% chez les sujets âgés de moins de 15 ans. Autre caractéristique intéressante, dans cette population, l’allergie à l’œuf est transitoire, passant à 3,1%, selon la même source, après 15 ans.
Un distinguo toutefois, si chez l’enfant (…)
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article du 19 12 2012 par
Dr Stéphane Guez
C’est Noël : pour l’acquisition de leur tolérance alimentaire les nourrissons ont foi en leur foie !
Sur une population très particulière d’enfants ayant eu une transplantation hépatique, les auteurs ont constaté un lien entre la sévérité de l’altération hépatique et l’importance d’une sensibilisation alimentaire associée.
Les IgE chutent après transplantation confirmant le rôle du foie dans l’acquisition d’une tolérance immune.
Ce travail ouvre une nouvelle perspective de recherche des (…)
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Le podcast des allergies c'est Atchoum