article du 5 09 2008
Allergie au kiwi : bien cuire et bien digérer !
Le sujet de cette étude aborde un des aspects les plus intrigants de l’allergie alimentaire.
Nous pratiquons nos tests cutanés avec des aliments natifs, nous avons à présent recours de plus en plus à des recombinants pour connaître le type d’allergie précise, le risque encouru par le patient.
Et si tout cela n’était que vains efforts puisque le produit alimentaire est souvent cuit et subit (…)
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