ALLERGIE ALIMENTAIRE Allergique.org - Actualités des allergies

Derniers articles allergie alimentaire

article du 9 09 2008 par Dr Hervé Couteaux

Vous avez vu cette étude ? Prenez en de la graine !

Cette étude américaine a d’abord sélectionné des lignées d’Arachis hypogaea dont les graines ne contenaient pas certaines protéines de stockage, en l’occurrence certains isoformes d’Ara h 3. Les anticorps anti-Ara h 3 testés ont réagi effectivement plus faiblement, notamment vis-à-vis de sous unités acides d’Ara h 3. La clinique de l’allergie à l’arachide est très diverse : rappelons que (…)

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Alimentaires aliment

article du 5 09 2008 par Dr Alain Thillay

Allergie au kiwi : bien cuire et bien digérer !

Le sujet de cette étude aborde un des aspects les plus intrigants de l’allergie alimentaire. Nous pratiquons nos tests cutanés avec des aliments natifs, nous avons à présent recours de plus en plus à des recombinants pour connaître le type d’allergie précise, le risque encouru par le patient. Et si tout cela n’était que vains efforts puisque le produit alimentaire est souvent cuit et subit (…)

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Alimentaires

article du 23 06 2008 par Dr Hervé Couteaux

Les parvalbumines, une histoire en queue de poisson…

Pour 26 patients espagnols, grecs et hollandais, allergiques au poisson par le biais d’une IgE réactivité aux parvalbumines, il a été mis en évidence une réactivité croisée entre les parvalbumines de morue et de carpe, aussi bien pour les formes naturelles purifiées que pour les formes recombinantes. Conséquence pratique : pour établir une IgE réactivité aux parvalbumines le praticien (…)

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Alimentaires

article du 4 06 2008 par Dr Stéphane Guez

Ya plus d’jeunesse : les enfants ont même pas peur des LTP !!

Dans ce travail prospectif les auteurs ont étudié le profil de sensibilisation aux protéines de la pomme dans une population d’enfants allergiques au pollen de bouleau. Presque tous les sérums reconnaissent Mal d 3, la LTP de la peau de la pomme sans qu’il n’y ait de corrélation avec les manifestations cliniques. On rapporte une association fréquente entre réaction alimentaire allergique (…)

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Alimentaires

article du 15 05 2008 par Dr Stéphane Guez

Allergie à l’arachide : comment lire l’avenir dans la boule papuleuse du prick-test !!

Dans ce travail portant sur le devenir de la sensibilisation à l’arachide étudié dans une cohorte longitudinale de jeunes enfants pendant 8 ans, les auteurs identifient des facteurs prédictifs d’une persistance de la sensibilisation et de facteurs au contraire prédictif d’une rémission. Les résultats de cette étude sont à prendre avec beaucoup de précautions pour ne pas donner de faux (…)

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Alimentaires

article du 21 04 2008 par Dr Stéphane Guez

Si c’est digeste c’est pas allergisant : suffisait d’y penser !!

Les auteurs démontrent que deux allergènes de type légumine de l’arachide et du soja, si elles peuvent résister à la chaleur de la cuisson, perdent leur capacité de liaison aux IgE dans les 10 minutes qui suivent leur hydrolyse. La digestion détruit donc ces allergènes qui ainsi ne peuvent donner de manifestations systémiques. Cette étude est très importante pour le clinicien car elle (…)

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