Rubrique alimentaires
L’allergie alimentaire est passée en 40 ans du stade d’inexistante ou de fantasme pour certains médecins au statut de dure réalité frappant jusqu’à 25% des enfants à deux ans. Cette constatation n’est pas seulement due au fait que l’on sait de mieux en mieux la retrouver : les congrès mettent en évidence le rôle primordial de notre mode de vie et de son retentissement sur notre microbiote et sur l’épigénétique. Arachide, lait de vache, noix, soja, farine de blé, poisson, fruits et bien d’autres aliments quotidiens sont des sources allergèniques potentielles. Des symptômes cutanés aux maladies respiratoires, l’allergie alimentaire peut se manifester de multiples façons.
Derniers articles alimentaires
article du 30 11 2004 par
Dr Stéphane Guez
« Sésame livre toi », ou les secrets du sésame percés à jour !!
Les auteurs ont caractérisé les sites de liaison des IgE au niveau de l’allergène majeur du sésame.
Ils ont identifié 3 séquences qui sont autant de sites de liaisons avec une forte intensité. Cependant il n’y a pas, à première vue, d’homologie entre ces différentes séquences même s’il y a 60% de résidus hydrophobes.
Il s’agit d’un travail très fondamental qui est indispensable pour (…)
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article du 27 11 2004 par
Pr Christophe Dupont
La constipation, l’allergie au lait et les nodules ?
Les auteurs montrent deux points importants : l’existence d’une hyperplasie nodulaire lymphoïde du colon au cours de l’allergie aux protéines du lait de vache et la relation de la constipation avec cette allergie.
L’interprétation des auteurs s’inscrit dans une discussion soulevée il y a quelques années par G Iacono, qui avait démontré dans une étude du New England Journal of Medicine, que (…)
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article du 26 11 2004 par
Dr Geneviève DEMONET
Guérison de l’allergie à l’arachide : fréquence des récidives, facteurs de risque
Dans cette étude, la réapparition d’une allergie à l’arachide après guérison survient chez environ 8% des enfants.
Les récidives de l’allergie à l’arachide n’ont été observées que chez des enfants ayant une consommation en arachide faible ou peu fréquente. Aucune récidive n’est survenue chez les enfants consommant régulièrement des quantités importantes d’arachide.
C’est une étude (…)
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article du 21 11 2004 par
Dr Hervé Couteaux
Là, Rachid, le cas Kawète c’est peanut !
Les principaux résultats de cette étude suédoise peuvent se résumer en deux points : L’évolution de cette allergie avec le temps paraît indépendante de la consommation d’arachide, ce qui renforce l’idée de gravité « intrinsèque ».Le suivi de cette évolution est utile car on observe des changements : au niveau biologique (changement de classe d’IgE) : 1/3 restent stables, 1/3 diminuent de (…)
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article du 16 11 2004 par
Dr Alain Thillay
Quoi ma fraise, qu’est ce qu’elle a ma fraise ?
Cette étude ne va pas révolutionner la pratique de l’Allergologue. Il est vrai qu’aucun allergène de la fraise n’avait été identifié et caractérisé jusqu’alors.
Il faut retenir que les allergènes de la fraise sont des homologues de Bet v 1, allergène majeur du pollen de bouleau, et, Mal d 1, allergène majeur de la pomme.
La fraise appartenant à la famille des drupacées, il était logique de (…)
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article du 11 11 2004 par
Dr Stéphane Guez
Les écologistes décontenancés : les plantes développent des protéines de résistance qui tuent les hommes !!
Les auteurs démontrent qu’un allergène du melon responsable de nombreuses allergies appartient à la famille des PR-1 qui sont des protéines de résistance aux pathogènes de nombreuses plantes. Le prick-test est moins performant que les tests biologiques pour mettre en évidence cette allergie.
Décidément la liste des allergènes qui croisent entre plantes et aliments est loin d’être close. (…)
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Le podcast des allergies c'est Atchoum