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Allergie alimentaire : seuls des régulateurs efficaces peuvent les ramener dans le droit chemin !
L’acquisition naturelle de tolérance aux aliments chez des enfants précédemment allergique est caractérisée par une spécificité antigénique et est associée à une augmentation des sous populations des LT régulateurs. : Clinical & Experimental (…)
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Avec l’augmentation de prévalence des allergies alimentaires, la question de manger sans mourir se pose pour certains d’entre nous alors qu’elle ne devrait pas. Ce mot clef est attaché aux publications qui abordent les allergies alimentaires mais également les compléments alimentaires ou régimes divers.
Derniers articles manger
article du 10 03 2004 par
Dr Fabienne Rancé
Une nouvelle protéine impliquée dans l’allergie à la viande de boeuf
Il est toujours utile de connaître le responsable ! Et dans le cas des allergies, la protéine en cause.
L’allergie à la viande est peu décrite en dehors des allergies à la sérum albumine bovine et des allergies croisées. Ces dernières pourraient conduire à des régimes d’exclusion multiples souvent abusifs.
L’étude montre que la myoglobine, protéine résistante à la chaleur, serait impliquée (…)
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article du 8 03 2004 par
Dr Alain Thillay
Allergie alimentaire d’outre-Rhin.
Cette étude est intéressante dans la mesure où elle précise la prévalence de l’allergie alimentaire dans une population générale européenne (Allemagne), elles ne sont pas si nombreuses dans ce domaine.
Les résultats montrent que plus d’un tiers des sujets de la population générale considérée a eu au moins une réaction adverse alimentaire durant leur vie.
Globalement, 3,6 % de cette (…)
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article du 6 03 2004 par
Dr Isabelle Bossé
Les enfants rendent souvent leurs parents chèvres, mais les chèvres sensibilisent-elles nos chères têtes blondes ?
L’allergie isolée au lait de brebis et de chèvre existe en dehors d’une allergie croisée avec le lait de vache.
Les caséines sont l ‘allergène majeur dans le lait de brebis et de chèvre et elles ont une réactivité croisée importante : cela explique à la fois l’allergie aux laits et aux fromages.
Les tests au lait entier sont semble t’il dans le cas présent moins fiables que ceux avec les (…)
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article du 20 02 2004 par
Dr Philippe Auriol
Approche ethno-sociologique de l’allergie alimentaire et de la nutrition
Suspendu pour cause de grève des Universités ce rendez-vous dont le titre était novateur revient sur le devant de la scène pour le 26 mars 2004 à Rennes.
Au cours des dernières décennies, la préoccupation du grand “ public ” concernant la sécurité et la qualité des produits alimentaires n’a cessé de grandir. Les consommateurs veulent ainsi avoir la certitude que les aliments qu’ils (…)
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article du 6 02 2004 par
Dr Stéphane Guez
Point trop de soja, ça donne des allergies et ça détraque les glandes ! !
Dans ce travail rétrospectif, les auteurs rapportent un effet d’une alimentation à base de soja sur le fonctionnement thyroïdien, cette alimentation favorisant la persistance d’une hypothyroïdie malgré le traitement substitutif chez des enfants ayant une hypothyroïdie congénitale.
On voit actuellement se multiplier des mises en garde sur les fausses vertus du soja.
En particulier il semble (…)
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article du 21 01 2004 par
Dr Stéphane Guez
L’allergie à l’ail c’est pas mes oignons !! quoique ?...
Ces auteurs démontrent qu’un allergène majeur de l’ail est une lyase qui est commune à d’autres liliacées, expliquant la possibilité d’allergies croisées avec l’oignon le poireau et l’échalote. Ces allergiques à l’ail sont tous originaires de Taiwan.
Ce travail est intéressant dans la mesure où il identifie un nouvel allergène alimentaire qui pose un problème de par sa grande fréquence (…)
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Le podcast des allergies c'est Atchoum