ALLERGIE ALIMENTAIRE Allergique.org - Actualités des allergies

Derniers articles allergie alimentaire

article du 28 11 2006 par Dr Geneviève DEMONET

Il suffit de faire taire les tomates pour les rendre hypoallergéniques...

L’ARN interférence a été utilisée pour inhiber l’expression des gènes codant pour la profiline de la tomate. Northern blott, immunoblot et prick-tests cutanés ont permis d’évaluer l’efficacité de cette technique. La quantité de profiline dans les tomates transgéniques était 10 fois inférieure à celle des tomates témoins permettant une diminution de la réactivité allergénique des patients (…)

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Alimentaires aliment

article du 9 11 2006 par Dr Hervé Couteaux

Le melon avec la pastèque : c’est un cas !

L’hypothèse formulée par l’équipe Autrichienne selon laquelle l’allergénicité d’une protéine paraît liée à une conservation de surface plus que de séquence a été validée par cette étude Iranienne pour les profilines végétales. La lecture de l’étude complète nous apprend que les profilines de melon (Cuc m 2) et celles de pastèque ont une identité de séquence de 89% mais que sur les 17 (…)

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Alimentaires aliment

article du 3 11 2006 par Dr Hervé Couteaux

Pea nut, le pape de l’allergie alimentaire

Même si la digestion gastrique in vitro dégrade rapidement Ara h 1 en petits fragments, ces fragments ont les mêmes caractéristiques allergisantes que la molécule intacte en terme de stimulation des cellules T, de réactivités croisées et de liaisons avec les IgE. Sans apporter de révolutions, cette étude confirme que Ara h 1, un allergène majeur de l’arachide garde tout son potentiel (…)

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Alimentaires

article du 2 11 2006 par Dr Stéphane Guez

Allergie et OGM : quoi de neuf docteur ?

Les auteurs démontrent que le pourcentage de sensibilisation d’une population adulte aux pommes de terre, variétés sauvage ou OGM, est identique. La manipulation génétique n’augmente pas le potentiel allergisant. L’allergène majeur est commun aux 2 variétés avec une même dégradation par les enzymes gastriques. Ce travail est intéressant car il est un des rares abordant le problème de (…)

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Alimentaires aliment

article du 25 10 2006 par Dr Hervé Couteaux

La profiline est à l’amande...

Sur 18 personnes allergiques aux amandes, presque la moitié d’entre elles avaient des IgE se liant à la profiline. La réactivité biologique ainsi mise en évidence semble s’inscrire dans le cadre d’un syndrome pollens-aliments, cadre habituel de la réactivité aux profilines, en Europe du moins. Les profilines forment une famille hautement conservée avec des identités de séquence de 70 à 85 (…)

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Alimentaires aliment

article du 16 10 2006 par Dr Hervé Couteaux

C’est beau, l’allergie au lait.

A l’inverse des enfants allergiques aux protéines du lait de vache, qui réagissent le plus souvent aussi aux laits de chèvre et de brebis, les enfants allergiques aux protéines des laits de chèvre et de brebis supportent le lait de vache. Il s’agit en général d’une allergie dirigée contre les caséines de ces laits et non contre les lactalbumines. Les caséines du LDV et celles du LCM ont (…)

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