ALLERGIE ALIMENTAIRE Allergique.org - Actualités des allergies

Derniers articles allergie alimentaire

article du 17 03 2006 par Dr Hervé Couteaux

Céréales killer, ceci est pour vous !

Le blé est responsable d’allergies alimentaires authentiques chez l’adulte. Plus d’un quart des patients allergiques ont réagi à moins de 1.6 grammes de farine. Les tests cutanés et la détermination du taux d’IgE spécifiques de la farine ne peuvent être utilisés pour valider le diagnostic d’allergie à la farine. Les protéines de blé sont impliquées essentiellement dans la maladie (…)

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Urgences aliment

article du 23 02 2006 par Dr Alain Thillay

Le PAI du kangourou...

En fait, cette étude australienne n’est rien d’autre qu’une réflexion sur la prise en charge de l’enfant atteint d’allergie alimentaire en milieu scolaire mais aussi extrascolaire, c’est-à-dire, toute institution de protection de l’enfance. Il semblerait donc que le Projet d’Accueil Individuel (PAI) à la française n’existe pas de façon formelle en Australie. Les auteurs ont basé leur (…)

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Alimentaires manger

article du 22 02 2006 par Dr Cyril HOARAU

Nécessité de nouveaux outils pour l’étude de l’allergénicité des aliments génétiquement modifiés (OGM)

Le travail de Grazzarelli a le mérite de démontrer, dans un modèle animal simple et reproductible utilisant la toxine cholérique comme adjuvant, que les extraits de protéines de soja sauvage et de soja génétiquement modifié induisent bien une réponse Th2 avec une production d’IgE et de cytokine proallergique comme l’IL4 ou IL5. La spécificité IgE induite contre les épitopes est superposable (…)

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Alimentaires aliment

article du 9 02 2006 par Dr Hervé Couteaux

Un diagnostic à la noix !

Le diagnostic de l’allergie à la noix du Brésil est classique, reposant sur la combinaison d’une histoire clinique, des tests cutanés et des taux d’IgE spécifiques sériques. En cas de doute, le « gold standard » reste le test de provocation par voie orale. Des conclusions finalement très classiques pour ce type d’allergie, à l’issue d’un travail qui faisait défaut, au moins pour deux (…)

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Immunologie aliment

article du 21 01 2006 par Dr Alain Thillay

Un acteur de plus dans l’allergie IgE médiée, le TLR4 ?

Les TLR sont des récepteurs qui ont la capacité de reconnaître divers agents pathogènes initiant la réponse immune. TLR4 reconnaît les lipopolysaccharides et est présent au niveau de différentes cellules immunitaires dont les cellules dendritiques. La phagocytose est en partie régulée par les TLR. Les bactéries de la flore intestinale sont reconnues par les TLR de façon physiologique et (…)

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Alimentaires manger

article du 17 01 2006 par Dr Geneviève DEMONET

Les laits de soja favorisent-ils l’allergie à l’arachide ?

170 nourrissons allergiques au lait de vache ont été répartis de façon randomisée en 2 groupes : les premiers ont été nourris à l’aide d’une formule au soja, les autres avec une formule avec hydrolyse poussée. Les enfants ont été suivis pendant 4 ans (IgE spécifiques soja et arachide, histoire clinique de survenue d’une allergie à l’arachide, test de provocation orale ouvert au soja à 4 (…)

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