ALLERGIE ALIMENTAIRE Allergique.org - Actualités des allergies

Derniers articles allergie alimentaire

article du 19 10 2005 par Dr Annie-Claire FEDIERE-PLISSONNEAU

Boule de cristal ou éléments prédictifs ?

On ne peut prédire qui sera le plus susceptible de faire une crise d’anaphylaxie grave ; à moins de provoquer une réaction avec l’aliment, il n’existe pas de test permettant de faire une telle prédiction. Nous disposons de tests cutanés et sanguins pour aider à confirmer l’allergie alimentaire mais ces tests n’ont pas de valeur pour prédire si cette personne fera ou non une réaction grave (…)

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Alimentaires aliment manger

article du 14 10 2005 par Dr Stéphane Guez

A 100° : plus d’allergie à la pomme : bon appétit les allergiques mais gare aux brûlures !!

Dans ce travail, les auteurs ont étudié les effets de la chaleur sur le potentiel allergisant de la protéine de transfert lipidique de la pomme. Ils démontrent que seul un traitement par une chaleur intense diminue ce potentiel, et que les sucres au contraire assurent la stabilité de l’allergène. Il est donc difficile de penser qu’il sera simple de mettre au point des aliments modifiés (…)

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Alimentaires soins

article du 2 10 2005 par Dr Alain Thillay

Allergiques alimentaires : soyez tolérants !

Bien sûr, cette étude présente une certaine faiblesse car il ne s’agit que d’une étude de cas, sur trois cas pour être précis. Sa valeur ne sera donc qu’indicative. Elle permet toutefois de s’intéresser au phénomène de tolérance spécifique alimentaire. Globalement dans les trois cas, deux allergiques au lait de vache et un allergique à l’œuf, les patients parviennent sans ennuis à une (…)

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Alimentaires manger

article du 11 09 2005 par Dr Isabelle Bossé

Une étude française de grande envergure pour établir la prévalence de l’allergie alimentaire chez les enfants

Voici une grande étude qui permet de faire le point précis sur l’allergie alimentaire en France dans 6 grandes villes et avec inclusion de plus de 6000 enfants de 9 à 11 ans. Les auteurs ont réalisé : un examen clinique des prick tests alimentaires et aux aéroallergènes un questionnaire permettait de recueillir les symptômes cliniques d’allergie alimentaire, d’asthme et de rhinite. une (…)

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Alimentaires comprendre

article du 29 08 2005 par Dr Stéphane Guez

À l’orange on ne passe pas, du moins lorsqu’on est allergique aux agrumes !!

Dans ce travail, les auteurs ont démontré la présence d’allergènes de type protéine de transfert lipidique commune aux agrumes et présents chez les patients allergiques à l’orange. Il existe une réactivité croisée avec la pêche comme le démontre un test d’inhibition de RAST. Ce travail s’inscrit dans la recherche actuelle portant sur les allergènes alimentaires. Les auteurs démontrent (…)

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Immunologie aliment

article du 15 07 2005 par Dr Stéphane Guez

Combine et recombine pour les spécialistes du transfert : il ne s’agit pas de foot mais de LTP !!

Dans ce travail, les auteurs ont, par génie génétique, mis au point un recombinant de la LTP : Mal d 3. Les différents tests biologiques ont confirmé le potentiel réactif de cette molécule qui peut fixer les IgE spécifiques, avec une activité biologique analogue à la protéine naturelle. Ce travail est important car il va permettre de développer de nouveaux recombinants qui sont (…)

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