ALLERGIE ALIMENTAIRE Allergique.org - Actualités des allergies

Derniers articles allergie alimentaire

article du 5 07 2005 par Dr Annie-Claire FEDIERE-PLISSONNEAU

Rien de nouveau pour l’arachide !

En matière d’allergie alimentaire, les idées sont moins claires qu’en ce qui concerne par exemple l’allergie aux acariens. Pour certains les tests cutanés en prick et les RAST sont des indicateurs sensibles d’anticorps IgE aliments- spécifiques mais des pauvres indices de prédiction de réactivité clinique (contrairement aux auteurs de cet article) ; en d’autres mots seules les épreuves de (…)

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Alimentaires manger

article du 7 05 2005 par Dr Hervé Couteaux

Où l’on boit du petit-lait en faisant tout un fromage de la caséine...

24 souris ont été sensibilisées par voie orale, les unes au lait de vache natif et les autres à un lait de vache dont on a artificiellement changé le rapport caséine/protéine du petit-lait. Le groupe sensibilisé au lait natif a présenté quelques différences par rapport au groupe sensibilisé au lait modifié : Plus de diarrhées dans la phase de sensibilisation.Un taux d’histamine plasmatique (…)

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Alimentaires manger

article du 4 05 2005 par Dr Alain Thillay

Que manger lorsque l’on est allergique au blé ?

Cette étude iranienne montre clairement que le maïs et le riz sont les deux céréales qui n’entraîneraient pas de réaction, déterminée par test de provocation orale ouvert, même si, chez certains de ces patients allergiques au blé, il a été mis en évidence des tests cutanés positifs et/ou des IgE sériques spécifiques à ces deux céréales. Ainsi, riz et maïs sont à recommander en substitution (…)

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Urgences aliment

article du 15 04 2005 par Dr Christian Debavelaere

Les Japonais sont-ils plus lents à la détente ?

Cette observation m’a intéressé car l’anaphylaxie alimentaire survient le plus souvent rapidement après consommation de l’aliment et un délai de 4h est en général retenu comme compatible avec une allergie vraie. Certes dans l’allergie médicamenteuse, des allergies pourraient être liés à des métabolites du principe actif et expliquer des délais retardés dans l’allergie, ici c’est plutôt un (…)

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Alimentaires manger

article du 5 04 2005 par Dr Christian Debavelaere

Sésame or not sésame, that is the question

Le sésame confirme sa place et sa dangerosité comme allergène, fréquemment masqué, il fait partie des allergènes dont la mention doit être précisé obligatoirement prochainement sur l’emballage alimentaire. Reste le problème des restaurations collectives ou des repas au restaurant. La discordance importante entre le nombre de cas supposé d’allergiques au sésame dans une population (…)

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Alimentaires aérien

article du 28 03 2005 par Dr Annie-Claire FEDIERE-PLISSONNEAU

Inhaler un aliment et ingérer un pollen : quelle réponse attendre ?

Des arguments de plus en plus nombreux plaident en faveur d’allergènes ou d’épitopes antigéniques communs présents à la fois dans certains légumes, fruits et certains pollens. De nombreuses études ont démontré l’allergie croisée par des techniques telles que les RAST, ELISA, immunoempreinte et plus récemment par les techniques de biologie moléculaire. La chronologie d’apparition des 2 (…)

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