ALLERGIE ALIMENTAIRE Allergique.org - Actualités scientifiques des allergies

Derniers articles allergie alimentaire

article du 6 10 2006 par Dr Annie-Claire FEDIERE-PLISSONNEAU

J’ai bien compris le risque et cela fait longtemps que je n’embrasse plus !

Les risques pour les allergiques à l’arachide de déclencher des réactions au contact de quelqu’un en ayant mangé ou touché sont loin d’être négligeables ! En ce qui concerne les baisers, tous les aliments peuvent être en cause, en particulier les fruits secs à coque,les fruits courants(pomme,kiwi),mais aussi les poissons,les fruits de mer,l’œuf,le lait... Tous les baisers peuvent être en (…)

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Alimentaires aliment

article du 4 10 2006 par Dr Hervé Couteaux

Pour une fois, vous ne serez pas marrons avec la châtaigne !

Chez 12 patients allergiques à la châtaigne sans allergie associée au latex, on a retrouvé des IgE se liant à Cas s 8, une LTP, dans 91% des cas (en immunoblot). Il s’agit pour la quasi-totalité (10 patients sur 12) de sujets allergiques au pollen

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Alimentaires aliment

article du 29 09 2006 par Dr Stéphane Guez

Allergie au lait de vache : la vérité n’est pas dans l’étable mais chez le biologiste !!

Les auteurs démontrent que l’allergie au lait de vache non médiée par les IgE implique en fait les IgG4, et que d’autre part la tolérance résulte d’une modification de la réponse immune avec inhibition de la réponse TH2 et augmentation prédominante et significative des taux d’IgA spécifiques à la bétalactoglobuline. Ce travail est intéressant car il peut avoir des implications cliniques (…)

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Alimentaires aliment

article du 14 09 2006 par Dr Hervé Couteaux

Croquez la pomme et vous aurez des pépins avec la profiline !

Un recombinant Mal d 4 a été isolé, caractérisé et on a vérifié la conformité de la réactivité du recombinant par rapport à l’allergène naturel. Les réactions allergiques aux profilines en Europe du Nord sont liées pour l’essentiel aux réactions alimentaires s’inscrivant dans un syndrome pollen

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Alimentaires aliment

article du 6 09 2006 par Dr Hervé Couteaux

Nous avons longtemps cru que les aliments cuits étaient sans danger...

Manger des aliments reliés aux pollens voir plus – Définition après cuisson peut paraître n’entraîner aucune conséquence allergologique. Cette étude démontre que, contrairement aux idées communément admises jusqu’ici, les aliments cuits qui n’induisent aucun symptôme immédiat (dans le cadre du syndrôme bouleau-fruits, légumes) peuvent tout à fait stimuler les cellules T et engendrer des (…)

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article du 17 07 2006 par Dr Hervé Couteaux

L’arachide rôtie fait un four !...

Le rôtissage de l’arachide augmente la quantité d’Ara h 1 ou son accessibilité. On savait déjà que la réactivité clinique était fonction des processus thermiques appliqués à l’arachide. Cette étude précise les effets du rôtissage sur Ara h 1, un des allergènes caractérisés de l’arachide. Parmi les autres allergènes de l’arachide : – Ara h 2, Ara h 6 et Ara h 7 : Conglutines – Ara h 3 (…)

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